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昔外籍新娘今美國大媽布魯奇。

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【 奇幻遠距蒙特梭利（二）：實驗實驗再實驗 】

在書僮媽媽似乎比少爺還努力的奮鬥共學中，奇幻遠距蒙特梭利又這樣過了一週！

本週主題是五種感官中的「嗅覺」與「味覺」。週一的Morning Greeting email從我們的味覺與嗅覺開始聊，談到神經如何從舌頭與鼻腔如何傳達訊號給大腦，談到花香、花蜜的甜味與花的色彩是為了吸引蜜蜂蝴蝶蜂鳥等pollinator（授粉生物）。

配合的作業活動包括與家人一起做好幾樣有趣的嗅覺味覺小實驗以檢驗兩者間互相影響的關係。去外頭找一朵很香的花、素描並且觀察描述它的香味、觀察紀錄周邊的授粉生物。

週二開始聊起花朵的構造與不同部位的作用，包括由petal（花瓣）組成的、字根是corona（皇冠）的corolla（花冠），由sepal （萼片）組成的、字根是kalyx（外覆）的calyx（花萼），產生花粉的stamen（雄蕊），與接受花粉之後會逐漸腫漲發展出種子與果實的pistil（雌蕊）。也聊到不同種類的花朵構造可能不同，授粉方式也不同。

配合的作業活動包括自製一本花朵構造的書、解剖花朵不同部位後黏貼到頁面上註明各個部位的名稱。出門散步並且觀察不同的花朵以觀察分析並且紀錄。翻冰箱找一個水果觀察原本是花萼的地方，想像原本花朵逐漸長成水果的過程。

週三繼續深度聊花朵的構造與不同的分類。像花冠可能是由分開的花瓣組成的，叫做polypetalous，有著poly的希臘字根，意思是『很多』。（小札克問我還有什麼字是用同樣字根，我只想得出兒童不宜的polygamy而已，結果當週幾何數學人家就聊到polygon多邊形🤣）

如果花瓣是連在一起的就叫gamopetalous，有著gamos的希臘字根『婚姻』，所以有著結合的意思。

花萼同樣有著萼片分離、一樣是poly字根的polysepalous，以及萼片連結在一起、一樣是gamos字根的gamosepalous。

然後花朵也自己有不同的分類。像如果一朵花裡同時有著雄蕊雌蕊很直接可以自己不囉唆生下一代的話，就是perfect flower。如果一朵花裡只有雄雌蕊其一的話就是imperfect flower。

搭配作業包括再次出門散步觀察花朵，看能不能分析出花朵的分類並且繼續記錄在自製的小花書中。

週四聊起授粉完成、花謝了之後，雌蕊如何腫脹生出種子以及種子周邊的保護層，也就是果實。繼續聊果實的構造，包含希臘字根是epi（外面）與karpos（果實）的外皮epicarp，希臘字根是meso（中間）的果肉mesocarp，以及希臘字根是endo（裡面）的果核endocarp。

從這兒開始聊起不同水果的分類法。像桃子等有堅硬內核的drupe類，像香蕉或小藍莓等果肉裡很多種子但是沒有果核的berries類，像草莓或桑椹等從一朵花含很多雌蕊發展出外層很多種子的aggregate fruits，像蘋果等果肉中間硬化變核的pome，還有外皮堅硬果肉多汁又很多種子的pepos類。

配合作業活動則是翻出家中冰箱與後院長著的不同水果，素描、解剖分析、觀察紀錄分類，然後切小塊做成水果沙拉給家人共享。教學影片包含以五種感官為主軸的詩寫法，嘗試跟著指示寫一則小詩。（其實每天都有介紹一種不同技巧的小詩並且嘗試寫作）

週五小小複習總結串連之前幾天學到的植物如何從花朵長出果實的過程，聊到甜美水果的作用其實是為了吸引動物採食然後走到遠方拉出包含種子的大便肥料，讓植物得以移民延續下一代，同時也聊到植物許多不同的播種方式。

然後話鋒一轉，突然出現了很妙的水果代數小挑戰，藉此介紹代數的概念，並且挑戰孩子們用不同的數字去試驗代數。

配合作業活動包括繼續解剖水果，數每種水果裡面有幾顆種子，然後以觀察紀錄出的數據去自製條狀圖。教學影片包括了幾個用硬幣與牙籤去玩的數學挑戰遊戲，介紹給孩子們實驗中trial and error（重複試驗）的概念。

另外小團體一對四的Zoom lesson學的是分數的減法，同樣是用在家自製的分數餅教具去手作觀察體驗。

一週下來，我跟小札克每天就是小實驗接著小實驗接著小實驗，不停地在動手。

我突然想到『實驗』不就是實際體驗、實作試驗，也就是蒙特梭利教育每天不停在發生的常態。不管是多小多簡單的概念，都一定要孩子動手試驗體驗一下。

從簡單的算珠子去學習進位與加減乘除開始，一直到分數、幾何與代數的教具操作，每一環的邏輯思維都要孩子們掌握得好好的，有著全面透徹的領會之後才會前進到下一步，這樣不管孩子在哪個階段都能夠融會貫通。

我腦裡浮出一些自己古早小學時的回憶。課本長什麼樣子、讀過什麼都完全記不起來，有著鮮明記憶的都是自己動手去做過的，像養蠶寶寶、種小豆芽觀察成長紀錄、寫大字報上講台帶領全班念生字、在圖形裡塗色並剪下來之類的片段。不知道現在如何，不過我小時候傳統教育中的實驗是偶發的小亮點，坐著乖乖聽講是常態，亂動還會被老師點出來訓話。

我突然領會到小札克與北鼻麥的學校生活是跟我的學習經驗完全相反的、實驗才是學習常態。就算老師在教lesson也是拿著教具一起手動互動，聽講是很偶爾才會發生的頂多十分鐘的事。（然後他們竟然還敢抱怨那十分鐘很無聊！！）

每年小學新生開學前的座談會，老師們總是再三聲明，日後孩子帶回家的練習卷之類的『成果』相當的少，放學也都沒有功課作業，很可能從家長的眼中看起來他們就是一直在玩、什麼都沒學到。不過請相信老師，孩子們真的都有在學習，所有的成果都會牢牢地待在他們的大腦裡。

也就是因為這樣的教學，讓蒙特梭利遠距剛開始混亂到全校師生一個頭兩個大。正常情況下的自學共學，應該都是家長們確定自己有時間陪伴教導孩子才會做的事，在這種奇特的防疫居家遠距狀況下，每個家庭裡的家長都有著很不同的情況。

我們班上一些雙薪的家長在家工作反而比以往更忙，於是遇到需要協助孩子的活動就相當頭痛，希望學校給一些傳統作業這樣孩子可以安靜在旁自修不煩人。卻也有家庭主婦的媽媽在禁足令後無聊得很，急切希望學校給予更多的有趣實驗活動。

像我們家這樣，我跟保羅工作上的公事都一下子減緩極多，兩人每天能夠專心一對一地與孩子共學三小時，再把兩少爺丟給我媽然後出發去忙自己工作與修房子的事，可謂天時地利人合，真的覺得好慶幸。❤️

（下課鐘響請待續）

倫敦男子日常 london.nanzhi

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向陽生長的英國人​
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病疫侵襲的這一年，原本就很重視園藝的英國人更是抓緊機會在家中鋪設出一片綠意盎然。​
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英格蘭地區陸續實行了三次封城，除了超市及雜貨店之外，多數店鋪及餐廳酒吧都不得開張，不過政府卻特別「赦免」了其中一種商家：Garden Centre，顧名思義就是「園藝中心」。Garden Centre 多數開在郊區或是大賣場內的某一個區塊，是熱衷於種植花草的英國人不可或缺的購物場所，這重要程度足以讓它與販售民生必需品和食品雜貨的超市並列爲政府的「必要店家」行列。​
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說來也奇怪，幾次封城期間，英國的天氣好得讓人不敢置信，陽光普照、藍天毫無雲絮，大自然的氣色好得十分迷人，春秋之際氣溫舒爽、清朗長空，就連前幾季夏天都會掃來的熱浪都不見蹤影，這也成爲了大家踏入園藝生活的最好條件。英國皇家園藝協會 (RHS) 的網站搜尋在疫情期間爆增，甚至各種植物的種子在各大超市也一度傳出缺貨窘況（番茄、草莓和生菜最爲熱門）。​
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忘了從哪讀來的統計數據，每 10 個英國人就有 1 人的家裡有陽台或庭院。我在倫敦租的第一個地方是與房東同住，他與鄰居共享一大片院子，雖算不上潔淨整齊的繽紛園地，卻也種了些菜葉和小番茄，另外還有可以倒入廚餘的自然堆肥區。後來搬家後，我住在離倫敦唯一花市不遠處，經常去扛大大小小的植物回家。有一次抱著 1.2 公尺高的散尾葵踏上公車，向外散開的羽毛狀綠葉拂過路人臉頰或手臂，我頻頻道歉，他們卻露出如同看見可愛小狗般的眼神向你寒暄問好，連續好幾個週末我兩手各抱大個子綠植，與公車上的其他乘客相視而笑。​
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最近居家辦公成爲全新常態，下身穿著舒適棉褲，上身套件帽 T，反覆挪移著鏡頭，確保自己精心照料的龜背芋在視訊畫面上露出可愛的孔洞身軀，看似公事公辦的會議，其實在心裡默默與同事彼此私心較勁，看看是誰將防疫生活過得更蓬勃漂亮。這些生長在磚砌樓房內的植物在城市肌膚的表面蔓延開來，猶如毛孔一般，跟著我們忙錄的步調，吐出細綿綿呼吸，使我們的日子更有生氣。​
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在英國，生活週遭時時刻刻有不同的鬧鐘提醒著季節遞嬗。走進超市，門口就是一塊專賣當季花卉和盆栽的區域，櫃檯旁一疊超市自家出版的免費刊物，會根據節令蔬果而提供一些食譜指南。在疫情開始之前，倫敦就盛行訂閱制的鮮花外送服務，只要付固定價格，園藝店便會蒐集幾種當季花卉捆成大把花束，按月直送家門口。這樣的經營模式可想而知在過去一年來大迸發，情人節那天，鄰居們門口都擺著相同花藝店送來的包裹。​
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身體力行融入四季時序的方法還有一個：逛公園、採莓果。公園是倫敦人修身養性、吸取日照的重要地方，能暫時擺脫烏黑瘴氣的地鐵，可以不去想生活中的煩心雜事。在超過千座公園裡，除了隸屬於王室管轄的皇家公園和某些特定公園之外，不少綠地原野都能讓你自由尋寶。春夏期間是 foraging 的旺季，意思就是到野外「覓食」，許多英國人會趁著這個時候到公園尋找各式各樣的莓果花草。黑刺李可以釀酒、接骨木花做成濃縮果漿、黑莓藍莓熬成果醬、核桃栗子可入派餅。跟著大自然的脈動過日子，在翠綠迎人的野徑上感受生生不息，心情也隨之健康起來。​
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在病毒侵擾的這一年來，這個國家的人用齊放百花與蔓延植栽努力地在陰霾下打造自己的一片美好綠地，在晦暗中向陽生長。​
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​刊登於 hengstyle 生活誌 春季號 2021
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​開始在另一個新地方寫文章，是居家選品和家電代理商「hengstyle 恆隆行」出的季刊雜誌，上線首篇寫得很開心，談疫情生活、居家辦公、綠植花草，搭配最近很春日的天氣再適合不過！恆隆行的會員可以在春季號的紙本刊物閱讀，其他人歡迎讀線上版本，恆隆行很用心地請插畫家配了美美的圖：https://bit.ly/39Vq6z5 (p.20)。​
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話說我跟 hengstyle 實在相見恨晚，以前在台灣怎麽都不知道這麼優質的品牌（咬手帕），因此這次收到邀稿驚喜又開心，希望你們持續進好貨、編美誌啦。​
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hengstyle
Hengstyle恆隆行 百貨遊逛趣

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照片附上最近倫敦街頭處處盛開的木蘭花，還有我每次都逛到無法自拔的園藝中心。

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Instagram: https://www.instagram.com/london.nanzhi

0J主播 林依伶 - 林姐是我

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啊姆~~想來一口嗎😋
沁涼 ❄️香蕉莓果牛奶冰沙🥤

超!好!吃(自己講～
而且做法有夠簡單
💜冷凍藍莓
💛冷凍香蕉
🤍牛奶
🧡些許蜂蜜
沒錯~就這樣😆

會有這個idea~~~
是因為三級警戒以來
採買東西不方便🤦🏻‍♀️
尤其新鮮蔬果類
不太能放～

蔬菜 我盡量選根莖類🥦
水果的話 🍉🥝🍇
我通常會一次大量採購
一部份洗完
切塊分裝在保鮮盒裡
接著 通通送進❄️冷凍庫!!!

說到這不得不誇
我家這台
💡NutriBullet
600W高效營養萃取機
馬力猛猛der💪🏻

打碎冷凍水果
那也是三兩下的事
咻~咻~咻~就完成😱
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果肉.種子及表皮所有精華
完整保留營養成分⭕️
成為身體更容易吸收的
超級食物💯

機身還是✨曙光金
齁齁齁有夠美
每天都想理由 拿出來用😍

它強的還有
獨家專利子彈式旋風設計
冰塊.冰果磚
甚至硬度高的堅果
都可以打
瞬間細緻 綿綿綿☺️~~~

我最常做的還有
天然防疫果汁
食材一樣簡簡單單
🍎蘋果
💚芭樂
🍯蜂蜜
就醬哈哈哈哈

自己做的
94好喝94安心~~~

我再來想想
有什麼創意食譜😝

話說這機器
又美又方便之餘
還超適合懶人如我🧏🏻‍♀️
有時候懶得料理
就是想到洗.收等過程
覺得麻煩
但這一體式的
十字刀片座設計
沖水就乾淨💦
不需要刷其他清潔用品
相對安全

#stayathome
#一起健康起來

【NutriBullet】
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夏天喝起來
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營養師杯蓋

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【九種食物好心情】#營養師杯蓋
TAG那個「心情不好」的朋友❤️
希望能幫上忙🙌🏻

最近有朋友詢問杯蓋
工作壓力大，心情不好
有沒有什麼食物吃了能讓心情更好

影響心情的因素有非常多
飲食、壓力、睡眠、作息甚至是遺傳
都會影響到情緒

這邊杯蓋就針對飲食的部分
找了一些資料
供大家做參考
如果心情不好
可以適量把這些食物加在餐點中

❤️好心情的食物❤️

1. 魚類(鮭魚、鮪魚)
鮭魚、鮪魚富含omega3的脂肪酸，與大腦發育有關，也有研究發現，攝取omega3脂肪酸，能夠幫助降低憂鬱程度。
參考文獻
(1)Omega-3 fatty acids influence mood in healthy and depressed individuals
(2)Supplementation with Omega-3 Fatty Acids in Psychiatric Disorders: A Review of Literature Data
(3) Fish consumption and risk of depression: Epidemiological evidence from prospective studies

2. 黑巧克力(70%以上)
黑巧克力中的成分，類黃酮可以幫助增加大腦血流量，調節思緒；而其中的可可鹼，也與情緒調節有關。
參考文獻:
(1)Effects of chocolate on cognitive function and mood: a systematic review
(2) Mood state effects of chocolate

3.發酵食品
像是優格或是優酪乳，這類型食品有乳品的特性外，又有益生菌，能夠幫助改善腸道菌叢生態，維持腸道健康，而腸道健康又與心情的好壞息息相關!
參考文獻:
(1) Indigenous bacteria from the gut microbiota regulate host serotonin biosynthesis
(2) Serotonin, tryptophan metabolism and the brain-gut-microbiome axis
(3) A gut (microbiome) feeling about the brain

4.牛奶
牛奶富含鈣質以及色胺酸，鈣質與神經傳遞有關，而色胺酸能夠幫助血清素製造，進而幫助放鬆心情。

5.香蕉
富含色胺酸，與血清素製造有關，能幫助放鬆心情

6. 燕麥
燕麥是屬於全穀雜糧類食物，富含碳水化合物，能夠幫助提供能量，而其中的水溶性膳食纖維，又可以幫助穩定血糖，血糖穩定對於心情調適也非常重要。
參考文獻
The effect of the interaction between glucose tolerance and breakfasts varying in carbohydrate and fibre on mood and cognition

7. 漿果類水果
像是藍莓、蔓越莓或是葡萄，這些水果含有花青素，花青素具有抗氧化功能
也是讓水果呈現藍色的色素，與情緒調節也有關。
參考文獻
(1) Dietary Polyphenol Intake and Depression: Results from the Mediterranean Healthy Eating, Lifestyle and Aging (MEAL) Study
(2) Fruit and vegetable consumption and health outcomes: an umbrella review of observational studies

8. 堅果種子
堅果種子富含礦物質、維生素E以及OMEGA 3脂肪酸，與情緒調節也有幫助。
參考文獻:
(1)Omega-3 fatty acids influence mood in healthy and depressed individuals
(2)Supplementation with Omega-3 Fatty Acids in Psychiatric Disorders: A Review of Literature Data

以上是杯蓋整理「讓心情變好」的九種食物，大家可以參考一下
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