日式料理獨家發現在Tripadvisor、Mobile01、背包客棧網友討論熱度以及五星推薦

真雪碧 無雙ss

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吃貨碧碧
來到精緻新鮮又好吃的日本料理
看照片就知道多美味了
有包箱，喜歡朋友聚會或
需要隱私的可以來訂位唷❤️
魚韻日式料理

Amyの私人廚房

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春夏季節也是本土 #洋蔥的盛產期，洋蔥除了燉煮、快炒料理很好吃之外，沒想到~#涼拌的吃法 更是炎熱夏天最開胃的涼拌菜，Amy要和大家分享每次吃日式料理時，最喜歡這道小菜 #涼拌洋蔥絲😍爽脆的口感加上 #柴魚風味 醬汁的調味，讓洋蔥沒有辛辣味還吃得到清脆鮮甜的味道，果然本土盛產的洋蔥就是好吃😋喜歡吃洋蔥的朋友們可以跟著影片做做看呦🎉

🎬訂閱頻道➠ youtube.com/c/Amyの私人廚房
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📌高湯作法在這兒👉 https://youtu.be/rJYonA9h1oU
📌高湯也可以使用柴魚高湯包沖泡或是市售鰹魚粉替代
📌洋蔥切越薄又細，經過冰鎮後就沒有辛辣味，口感更好吃
📌影片中是用日本柑桔(橘子)風味醋，也可以用蘋果醋、鳳梨醋、梅子醋或白醋，風味都不錯 !!!

✍材料表✍ 兩人份
洋蔥　　　100g
紫洋蔥　　100g
白芝麻　　1小匙
柴魚片　　少許
醬油　　　1小匙
柴魚高湯　60cc
果醋　　　20cc
蔥花　　　少許

阿慶師

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【溏心蛋！水煮蛋冰鎮，蛋黃超完美】
日式「溏心蛋」深受大家的喜愛
而想做成功關鍵就是火候的拿捏🔥
阿慶就來教大家掌控火候的訣竅
讓蛋黃呈現超完美半熟狀態🥚
再配上日式甘露醬和中式中華醬
兩種醬汁雙重享受🙌一吃就愛上😍
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~

📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
材料：
✅雞蛋 依個人喜好
✅鹽 1大匙
✅蔥 適量
日式甘露醬：
✅醬油 5大匙
✅米酒 1大匙
✅冰糖 3大匙
✅天然鮮味粉 2大匙
✅水 600cc
✅昆布 15g
✅柴魚片 20g
中式中華醬：
✅香油 1大匙
✅蔥 1根
✅薑片 8g
✅水 600cc
✅醬油 5大匙
✅米酒 2大匙
✅醬油膏 3大匙
✅甜辣醬 2大匙
✅冰糖 1.5大匙
✅市售滷包 1包
✅天然鮮味粉 1大匙

👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
1.滾水降溫後放入雞蛋，下點鹽大火煮6分鐘，再關火燜1分鐘，起鍋後冰鎮15分鐘。
2.鍋中加入水、醬油、米酒、冰糖、天然鮮味粉、昆布，小火熬煮5分鐘。
3.關火將昆布撈起，下柴魚片泡1分鐘，過濾湯汁製作甘露醬。
4.熱鍋加香油，下薑片、蔥白、蔥綠以中火爆香。
5.再加水、滷包、醬油、醬油膏、甜辣醬、米酒、冰糖、天然鮮味粉，小火煮10分鐘，留滷包過濾湯汁製作中華醬。
6.剝水煮蛋放入兩種醬汁中，封上保鮮膜冰冰箱泡1~2晚。
7.將溏心蛋切半、擺盤，放上蔥絲點綴。

廚房場地： KOOK Living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活

#阿慶師
#溏心蛋
#溏心
#水煮蛋
#甘露醬
#中華醬
#日式
#日式料理

鈞媽御食堂

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減重時，外出吃飯怎麼辦😭
寒流發威的日子裡☃☃，
媽媽寶寶們都要注意保暖喔!!
冬天是食慾的季節，減重真的非常難做到
讓人好想吃熱熱的美食和甜點🍲

鈞媽上次說自己減30公斤，現在又減了2公斤，只花六個多月
以後會慢慢詳述自己減肥的經過，＃記得訂閱粉絲團和line@
https://line.me/R/ti/p/%40chinbp

外食普遍印象都是高熱量、高油、重鹹
鈞媽有一些朋友，減重到最後都不敢跟朋友聚會外食；或甚至放棄減重，
也有媽友問：我要外食時，到底該選擇甚麼食物吃
市面上的低卡便當的價格無法天天吃，該怎麼辦
我是外食族，減重沒希望了嗎
以下分享鈞媽的私人經驗，供大家參考
(鈞媽的經驗極度嚴格，減重建議還是要參考上一篇營養師團隊文章
以下僅供參考，請媽媽自行參酌)

平日還是會自己煮，有空時就大展廚藝給鈞爸和鈞鈞吃
沒空時，水煮一煮，加幾滴油隨便吃
自己煮的好處是可以營養均衡、也能攝取到粗食原態的澱粉🍠
(糙米、五穀米、地瓜、馬鈴薯等等…..)

我也希望天天親手煮營養的食物給孩子吃
也喜歡跟公司夥伴們一起聚餐、跟媽媽朋友聚會
參加正式或商業宴會、陪鈞爸吃燭光晚餐
更別說有事人在外面或上班時，要怎麼自己煮

慢慢地培養出一套外食的注意事項
1.跟公司同事聚餐時，首選是火鍋
我湯頭只會選柴魚昆布鍋、原味湯鍋、番茄鍋或泡菜鍋
會請店家將火鍋料和冬粉換菜、飯換雞蛋
(不過要視店家而定)
沾醬會選醬油或直接吃不沾醬

2.超商是減重好幫手
我會吃茶葉蛋、舒肥雞肉、地瓜或美式咖啡
7-11也有相關的便當

3.正式桌菜宴會時：
只挑青菜、肉類吃一些，但是會避開太多醬料的肉
通常桌菜都超級誘人，為了避免一直吃不停
都只吃1/3飽，接著把精力放在說話、照顧小孩和一直喝水
避開喝酒🍹

4.日式料理店和一般餐飲店
鈞爸超愛吃壽司🍣，我通常只會一些鮮蝦手卷和茶碗蒸
(其實壽司是抗性澱粉，還是可以吃一些，我單純只是比較嚴格)
拉麵店我也只會吃一點烤魚、毛豆之類
簡單來說，會避開高油和精緻澱粉

5.牛排店
我只會點菲力牛排，不要麵換蛋、不要醬
只撒鹽。

以上是鈞媽小小分享，當然還有非常多訣竅和注意要點
會慢慢分享
如上一篇營養師分享，＃產後媽媽很難瘦，鈞媽以前少女時，天天吃雞排喝奶茶都沒關係，自從生完鈞後，在飲食沒改變的狀況下，身材就如同吹氣球的狂胖，自卑感讓我不敢打扮不敢自信說話。

養胖和讓鈞鈞吃得更健康，我很有心得，＃副食品都非常營養；但是大人的需求跟孩子相反，大人是要健康和減脂，這兩者是相反的理論，我從中間得到非常多心得，而鈞媽做到了~你也做得到，我們一起繼續加油~

＃減醣
＃低醣
＃瘦身
＃減重
＃健康

梁以辰

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中午起床，出門採買大掃除要用的收納箱和用品，隨意找一家日式料理店用餐，店員們的禮貌度近乎100分，平價的餐廳很少讓我有這種感覺，細心周到的服務讓我驚訝，真是謝謝這間店，讓我一起床就有好心情。

繼續把握休假的時間，斷捨離我爆炸的小家家，最容易說到不做到的事就是整理房間嚕，祝我成功。(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

WINNI/溫妮

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台中的朋友在哪裡？

冒個泡來看看🥰🥰
台中廣三SOGO外面的
聖誕裝置藝術也太美了吧！

自從在外自己住
無法早起到菜市場的時候
這時超市食材齊不齊全
以及新鮮程度就很重要

台中廣三SOGO百貨B1F
#好地方超市 全新開幕了
裡面生、熟食、蔬果、零食點心各式各樣
特別喜歡日式料理有福了
因為裡面也有販售生魚片壽司、炸物便當
以及日本直送的鮮奶！
還有很多匠人精選銘店像是
獨家五星級甜點 #Apollo cafe
#天子舒芙蕾 、 #PABLO起司塔
台中必買伴手禮 #tluna曲奇餅
日本最強起司蛋糕 #徹思叔叔
精緻有名伴手禮 #金磚鳳梨酥 等等
各式各樣都有且很齊全
新開的好去處 大家踩點踩起來！

>>更多品牌和優惠活動：https://reurl.cc/k0x9xn

#在地生活的好鄰居新鮮採購的好地方
#廣三SOGO全新味來

黃偉晉 Wayne️️️

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🍣
跟朋友面交晶礦
順便賺一餐日式料理
剛好這顆綠碧璽很像海苔
所以就把他拿出來一起陪吃
有夠可愛🥰

Jasper Chuang

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It’s Weekend, and I’ll be drinking to that🍻🍻
📍台中探店｜勤美必吃日式居酒屋🇯🇵🇯🇵卷卷庵

以往一年要飛好幾趟日本吃最愛的 #日本料理
無奈因為疫情已經整整一年沒踏入 #居酒屋 了
幸好這次在台中被Jasper發現了 #卷卷庵 日料
終於滿足了我心心念念的日式美味佳餚 🤤

🏮環境是經典的日式和風裝潢、木質調的日系風。最唯美的正是室外的植栽造景，讓人彷彿置身在京都的「花見小路」，在鬧區裡更顯優雅靜謐。
🏮料理品項琳琅滿目，有飯食類、串燒、烤物、炸物、個人鍋物、肉類、海鮮類⋯等等。讓你想吃什麼就點什麼，絕對都能滿足味蕾。
👉🏻推薦必點「烤鰻魚溫泉蛋陶板鍋巴飯」「蛤蠣清湯」「燉牛筋肉蓋飯」「鮭魚烤飯糰」「鹽烤五花串」。 每道餐點的食材都非常新（鮮）鮮（甜），味道豐富有層次，入口滿滿的幸福感！而肉質鮮嫩多汁，搭配獨特的醬汁調配，非常適合大快朵頤😋
👉🏻生啤酒也是大推～～吃日料怎麼可以少了爽口的生啤酒呢！不是苦澀的酸啤酒，而是入口飽滿、香氣有甜度的啤酒🍺

推薦給喜愛 #日式料理 的吃貨們👅 來台中別錯過卷卷庵↙️

📌 台中市西區中興街82號
📞 04-2302 6992
🕖 營業時間
17：30-22：00（週二）
11：30-14：00 / 17：30-20：00（週三至週日）

梁以辰 ?? ???? ?????

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中午起床，出門採買大掃除要用的收納箱和用品，隨意找一家日式料理店用餐，店員們的禮貌度近乎100分，平價的餐廳很少讓我有這種感覺，細心周到的服務讓我驚訝，真是謝謝這間店，讓我一起床就有好心情。

繼續把握休假的時間，斷捨離我爆炸的小家家，最容易說到不做到的事就是整理房間嚕，祝我成功。(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

Photographer @hellohenryboy
Hairstylist @m_u_r_i_m

食飽去旅行

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創意做法玉子燒Creative Tamagoyaki👑只需4個雞蛋，一鍋水就OK🧡無油無須烤箱無須煎💯入口超驚艷~~嫩彈爽滑🧚🧚

🔊@你的御用大廚來做😼

🧡Only 4eggs and water
📸junjunfushi 君君輔食

#創意料理 #無須烤箱食譜
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