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Anita Chen 陳巧茵
2020年10月1日
熱度指數: 954
按讚數: 869
留言數: 56

【另一個篇章的完結】
十年前的這個時候,結束了一段長期戀情,突然恢復了單身,又無居所,三個月每天在香港,九龍各地不同朋友家的客房,沙發醒來。後來終於下定決心,好好為自己打算。香港租金昂貴,怎麼樣都不是一個好投資,決定咬緊牙關到處籌錢買房,最後在香港島看中了一個老舊的小單位,香港人說是「原裝樓」就是房子蓋好後重來都沒有裝修過的原狀。第一次進屋,我整個驚訝一個小小430呎的房子,竟住了一家四口。在這之前其實看了50,60間房子了,怎麼看都是可以讓我挑剔或不滿意。這一間,不管它原裝配套廚房,廁所,窗戶狀態,我喜歡它方方正正,三面都有大窗戶,自然光充足,而且面向維多利亞港。地點也好,隱藏在香港中央圖書館後的巷弄裡,鬧中取靜。繳了頭期款後現金週轉困難,為了省錢,所有設計想法,買材料都自己來,後面三個月和朋友跑遍灣仔,旺角,深水埗,甚至去深圳選木材,磁磚,馬桶,窗戶,衛浴設備,壁紙,瓦斯爐,小至插頭,燈飾,掛鉤所有小零件,後面再三個月慢慢存錢,每個月為家裡添一樣的傢俱。這是我為自己打造的家。
十年後,正式和它說拜拜,心裏有點捨不得。
謝謝這個窩,讓我在最低潮的時候為我遮風避雨讓我療傷,讓我再次站起來。
#百分百anita設計

Sandymama Kitchen
2020年9月3日
熱度指數: 267
按讚數: 258
留言數: 2

大裝修後,我家廚房好用得多,煮食最緊要得心應手,烹調任何食物,也需要適合的調味品,醬油係基本醃料,而李錦記是我喜歡的品牌之一,各種醬油味道適中。
近來用過這隻海鮮頭抽,豆味濃厚,鮮味十足,更添加鮑魚精華,味道更加鮮甜,適合烹調任何菜式,尤其是烹調各類海鮮,更能帶出海鮮的鮮甜味道,令食材鮮上加鮮。
今次介紹用氣炸鍋整蝦餅,香口惹味之餘,少油烹調方式,能吃得更健康。蝦餅用了海鮮頭抽調味,特別能帶出鮮蝦的鮮甜味道。

《氣炸蝦仁薯餅》
[材料]
蝦仁1斤
薯仔2個(細)
芫荽2棵
[鮮蝦調味料]
李錦記海鮮頭抽1/4茶匙
[調味料]
李錦記海鮮頭抽半茶匙
鹽半茶匙
糖半茶匙
麵粉2湯匙
牛油20克
李錦記白胡椒粉 適量
[做法]
1。薯仔去皮,放入小煲中煮至熟透,取出,趁熱加入牛油,把薯仔壓成薯茸,備用。
2。鮮蝦去殼挑腸,留起6隻,其餘拍扁刴茸,放入大盆中,加入少許鹽,順時針攪動至起膠,撻成蝦膠。
3。芫荽洗淨切去根部,切碎備用。
3。將蝦膠、薯茸及芫荽碎放入大碗中,再加入調味料攪拌均勻。
4。6隻蝦仁,用廚房紙索乾,加入1/4海鮮頭抽拌勻略醃。
5。將鮮蝦薯茸分成六份,用手壓整成薯餅形狀,每件放上鮮蝦一隻,兩面都撲上少許生粉。
6。烤盆上噴油,放上蝦仁薯餅,以200度炸7至8分鐘,至金黃色即成。

[小貼士]
整隻鮮蝦放上面,目的令外觀更加吸引,如想簡單化,可以將全部蝦仁刴成茸。
鮮蝦薯茸也可以搓成圓球形,小朋友更加喜歡。

#李錦記豉油
#海鮮頭抽

Lee Kum Kee HK (李錦記香港)

移居台灣 真實生活
2020年5月4日
熱度指數: 58
按讚數: 57
留言數: 15

做生意如果開加盟店就好易做?🤔

台灣雖然加盟店文化好普遍,但真係如加盟商所講咁好做嗎?如果真係間間都咁好做,台灣就冇窮人啦🤣,不過又係咪加盟就真係做唔過呢?首先要自己知道點樣分析計算。

里奧叔叔好鐘意食拉麵,係台灣好多大大小小拉麵店品牌,而且價錢都唔似香港咁貴,一般$90-$120台幣就有一碗好夠味「精」既拉麵,滿滿咁大件夾抵食,雖然知道D湯飲得多會口渴,但係台灣人似乎都好受落咁,里奧屋企有兩間平價拉麵店經常都座無虛席。

最近里奧屋企附近又開左間新既拉麵店,一睇就知道係加盟品牌,味度方面好唔好食就見仁見智,不過因為佢地每碗既定價係$130-$180之間「比其他貴少少」,而且餐廳個位置唔係正當大街,生意明顯比之前里奧食開嗰兩間少,不過亦可能係貴少少既關係,D湯又明顯唔會咁重味精,里奧依家都經常幫襯。

拉麵食得多,里奧叔叔既投資職業病又發作,走去聯絡下加盟商八卦下投資行情,之後又計下佢條數有冇得做,今日就嚟分享下啦。

做碗拉麵就好似煮公仔面咁簡單。

加盟商真係咁同里奧講🤔,佢地話經過加盟之後,每日只要用蔬菜豬骨煲好個湯底,再加入佢地為加盟店提供既「特制濃湯寶」,一個拉麵最重要既湯頭就大功告成,而且再配合佢地特制既各種拉麵,店老闆只需要將拉麵滾一滾,加入湯底和配菜,幾分鐘就可以出菜,非常hard sell🤣🤣🤣。

聽落去易做既係碗拉麵,但係咁樣加盟店又點賺到錢先?

對呢類型加盟店大致有問倆個重點問題。

1, 毛利率是多少?

加盟商一開口就同里奧講純利率大約25-30%,又話一間15-20坪既小店一般都有50萬生意一個月,里奧心諗佢地真係講得好聽,如果咁計一個月咪賺到15萬?咁賺唔到點先?🤣 里奧係問毛利率呀,因為由湯頭、拉麵到配菜,大部份材料都係由加盟商供應,所以佢地既供貨成本就直接影響到你既利潤,呢樣野對長期營運好緊要,一定要了解清楚,佢最後答案60%。

2, 以預設的規模去了解投資額

依家D加盟店唔會再例明比你睇各項費用,佢地一般都係全包式,由店面裝修到設備全部合共一個價,既然你要加盟別人品牌,錢就一定賺緊你架啦,只係要認真計算一下值唔值得。
最後答案 $180萬台幣。

好啦,我地就用加盟商提供既數字去計一計數先🤔

假設鋪面租金3萬+水電媒費1萬。
兩名員工午市4小時$160 x 4 小時x30日 x 2名 =$38400
晚市員工一樣係4小時3名= $57600

就咁計租金+人事成本係 $136000/月,如果以60%毛利率計算,一個月最保險都要做24萬生意。

如果以每碗拉麵平均$150計算的話,每日保險線要賣50-60碗,但如果要一年賺回投資的話,咁就要賣到保險線double 既量啦

就當一日真係賣到100碗,人手又夠嗎?

假設午市可以賣到40碗和晚市60碗計算,里奧之前預設既人手數目係可以的,而午晚重點時段2小時裡,每小時賣20碗和30碗以熟練人手的話都係應該配合到,睇嚟最難知道就係客人數量係咪真係可以達到預期啦。

所以萬一真係要投資加盟店前要計清楚條數,加盟商絕對唔會保你一定賺錢,全部聽加盟商講不如自己知道點計數。

今日就講住咁多先

里奧有個台灣好朋友剛剛開咗間全家便利店,有機會下次再同大家分享一下。

🙋🏻‍♂️🙋🏻‍♂️係啦,我地日希移民係5月10日星期日14:00 有個關於投資移民既網上講座,大家記得留意有關資訊去報名,名額有限呀!

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