藍莓牛奶凝固精選內容在Mobile01、PTT、Dcard網友經驗分享跟推薦

我家在阿爾卑斯山Alpenleben

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早安！
昨晚一陣大雨，清晨放晴鼻腔至腦部一陣清涼氣息。

今年的藍莓可能因為雨水充沛，長的特別大顆。
目前進入逐漸熟成期，這樣好不用一次採收，可以每天採新鮮的慢慢吃。

庭院的醋栗沒遮罩隨便小鳥吃，但是藍莓不行，畢竟數量沒有醋栗的多，一定得用網罩著，不完全有用、這兒的鳥太聰明尤其是不受干擾可以盡情吃。

想著、想著、瞬間恍然大悟！
原來妮妮、賓士貓特別喜歡駐點這兒，是有原因的。😄

採一些藍莓做美式煎餅🥞，這次換個樣子，不做圓餅，改將藍莓包在煎餅裡再對折成半月形。

因為是單面煎，不翻面只對折所以火力要小一點，不然一面煎上色太深，裡面的麵糊不熟，等麵糊定型後再一半的部位灑上藍莓，蓋一下鍋蓋幫助半熟成折疊後再蓋一下鍋蓋。就確定熟成了。

第一次做前兩片都是實驗性，有些細節沒想到，一定不完美，接下來就順手、再來就是經驗。

美式鬆餅

準備一18cm平鍋

材料 ：
雞蛋 Eier...3粒
細白砂糖 Feinkristallzucker...70g
牛奶Milch...100g
白酒 Weißwein ...1小匙
中筋麵粉Weizenmehl....100g（麵粉 Type 480）
泡打粉 Backpulver....1/2小匙

沙拉油 Öl .....微量煎餅用

【搭佐】
奶油 Butter ......1小塊
楓糖漿 Ahornsirup.....適量（或是蜂蜜）

做法：

1.以打蛋器將雞蛋＋糖攪拌均勻至糖溶（不需打發）。再加入牛奶，麵粉，泡打粉，以及白酒攪拌均勻成鬆餅糊。

2.平鍋淋上一小匙的沙拉油，再用廚房紙巾抹過擦拭。鍋子確實加熱至140-150度c。

3.將鬆餅麵糊淋入鍋中央，大小依個人喜歡。
以中小火煎當麵糊下鍋不流動時，可在餅的半邊灑上藍莓、蓋上鍋蓋，至麵糊半凝固將鬆餅折疊，再蓋上鍋蓋至全熟。

確認鬆餅是否完成？
以視覺觀察麵糊表面形成許多氣泡孔，而麵糊邊緣至中心部位呈現凝固狀態，以手指觸碰邊緣的麵糊不會沾粘，或是以鏟刀觸碰麵糊表面不沾粘時即可，小心以刀鏟輕輕由底部邊緣開始堆動，之後翻起轉面在煎約1分鐘至鬆餅面呈現金黃即可。

甜點架式 Jas My Diary.

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[甜滋滋水果果凍]

🍓材料
蜂蜜.......10克
砂糖.......10克
牛奶.......400ml
吉利丁片....5克/5克
草莓.......約8顆
藍莓.......約16顆
蔓越莓汁....400ml

春夏的午後，最喜歡吃冰冰涼涼的果凍了，有著繽紛的水果片，晶瑩Q彈又清爽微甜的滋味，多層次的口感讓人難以抗拒～再加上帶著蜂蜜甜蜜香氣、香濃滑順的奶酪，就更讚啦！這款甜點又好吃又好看，超適合當姐妹或孩子的下午茶，趕快學起來吧。

🍓準備工作
將草莓去蒂、切片

🍓作法
1. 砂糖、牛奶混合，加熱至冒煙即可熄火，再加入吉利丁片（5克）攪拌均勻，最後加入蜂蜜攪拌均勻。
2. 將冷卻後的牛奶漿放在容器，置入冰箱冷藏至凝固
3. 加熱蔓越莓汁至冒煙，再加入吉利丁片（5克），攪拌均勻
4. 取出冷凍的牛奶漿，上方加入喜歡的水果（草莓片、藍莓），再倒入蔓越莓漿，再放入冰箱冷藏至果凍凝固，就完成囉

這裏還有更多甜點.......
聖誕節香料熱紅酒 https://youtu.be/HHWG1tvWynI
法式莓果乳酪塔 https://youtu.be/oNS6kwcDqU0
千層蝴蝶酥餅 https://youtu.be/rrCxl0kk5v4
抹茶熔岩蛋糕 https://youtu.be/qmHEKjcRNso
美式檸檬塔 https://youtu.be/9wlB4YyBGRg

1620夫妻生活

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影片中的舒芙蕾作法（不專業分享）
這次入手的粉紅色不沾鍋，敲美der!
邊煮飯旁邊會邊冒出粉紅泡泡！
美美的鍋具～煮飯心情都很好！
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不沾鍋最怕的就是刮痕、裂痕！
NEOFLAM用的是天然塗層～
即使刮到不小心吃進肚子裡也無害！
完整影片：https://youtu.be/vGJL52CcvJE
影片有DIY舒芙蕾（超好吃的）
可以自己動手做做看喔！
零失敗冰花煎餃可以看這篇：https://reurl.cc/Q9WGXb
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🎉NEOFLAM團購中（送耐熱矽膠鍋鏟三件組）
🔥傳送門：https://reurl.cc/pg1zZ4
預購團-預計7/15陸續出貨！
✅天然陶瓷不沾鍋
✅無毒無重金屬
✅沒有PFOS、PFOA
✅主成分為天然礦物與砂石對環境與人體無害
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舒芙蕾分享

A區（蛋黃糊）
a蛋黃2顆（去掉蛋白）
b白砂糖10g
c油3-5g (芥花油、橄欖油都可以）
d牛奶15ml
e低筋麵粉30g

a+b+c+d用攪拌器或打蛋器打勻
e低筋麵粉要過篩一併加入打勻變成蛋黃糊備用
———
B區（蛋白霜）
蛋白2顆（剛剛蛋黃留下來的蛋白）
白砂糖5-10g（我覺得5g嚐起來不甜搭配冰淇淋剛好）

蛋白用攪拌器打至綿密
慢慢加入糖，分2-3次，邊打邊加！
打到蛋白不會流下來為止！
———
A和B都做好後，A分2-3次+B混和（麵糊完成）
混和得時候盡量小力，不要把泡泡壓扁！
這樣就不澎鬆了！
———
麵糊完成後～
就可以熱鍋（中火），倒第一次麵糊（蓋上鍋蓋）
加一點水在旁邊（類似用蒸煎的方式）
約煎1分鐘後，稍微凝固後，倒第二次麵糊會變比較高！
大約煎3分鐘就可以翻面了！
另一面約煎2分鐘！

起鍋擺盤（我覺得加小美冰淇淋滿好吃的）
也可以搭配喜歡的水果（草莓、藍莓、芒果等）
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#NEOFLAM #不沾鍋 #新手主婦也適用 #無毒不沾鍋
#零廚藝食譜

厚片公主雙打日記

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🌟雙寶日常🌟親子diy時間💡
假日的親子烘培時間又到了，
看到有媽咪分享自製草莓鬆餅球🍓
決定也來做一版聖誕風藍莓鬆餅球🎄
要做球狀當然首先想到的就是BRUNO章魚燒烤盤啊，
做出來超級可愛的啊啊啊❤️
#買電烤盤機器的標配就有附一個平面烤盤跟一個章魚燒烤盤超划算💯
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📒心得文章這邊👉 https://bit.ly/2IOd7ow

很多人會覺得親子廚房有點麻煩，
要備料還要善後，
但我覺得帶著雙寶做反而很好消磨時間，
與其在家面面相覷何不如一起玩，
下午茶吃自製點心更美味。�
🍳雙寶亂七八糟小廚房➰
📍BRUNO電烤盤✖️ 藍莓🫐鬆餅球
🔻材料：
🔸森永鬆餅粉1包（1包是150g）
🔸牛奶120cc🥛
🔸雞蛋1顆🥚
🔸藍莓🫐適量（可以替換成其他水果）

🔻超簡單步驟
1、牛奶、雞蛋均勻攪拌
2、鬆餅粉倒入1，再攪拌均勻
3、烤盤預熱後抹一層薄油
4、麵糊倒入預熱好的章魚燒烤盤（不要倒太滿，一半就好）
5、每格放一顆藍莓
6、再倒麵糊蓋過
7、有凝固的感覺後翻面（臨時沒竹籤我用叉子代替）
8、烤好後擺盤即可。

🗣溫馨提醒
🔺孩子當小幫手時，可以請他幫忙攪拌跟放藍莓及鬆餅球擺盤🍡
🔺帶孩子一起做以步驟簡單為主，所以家裡廚房的傢俬一定要備齊啊🤣
🔺藍莓本身就有甜，給孩子吃所以沒有另外加糖，如果自己要吃的可以加點糖。
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飲飽去旅行

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鮮果氣泡奶凍飲🌷Fresh Fruit Milk Pudding🌷自製食譜圖2😋Q彈奶凍+水果+清爽氣泡水🐧口感超豐富~

🌸食材：牛奶600g, 水400g, 糖30g（分兩次使用）, 寒天分60g（分兩次使用）, 青提, 藍莓, 芒果

Step1 🐧鮮奶凍Milk Pudding: 牛奶+糖15g+白涼粉30g煮開, 晾至溫熱時再放入瓶子, 放涼凝固
Step2 🐧鮮果凍Fruit Pudding: 先把水果放在鮮奶凍上; 水+糖15g+白涼粉30g煮開, 晾至溫熱時再放入瓶子, 放涼凝固
Step3🐧: 最後倒入白涼粉即可

#奶茶 #milk #milktea #甜品 #糖水 #cute #美食 #芋圓 #foodie#yummyfood#下午茶 #sweets #homemade #homemadefood #便當 #bubletea #bobatea #boba #bobafett #波霸奶茶 #bobamilktea #teatime#自己做 #手做甜點 #台中甜點#台南 #香港美食日記 #drinkstagram #drinks

Albee?陳宥蓉

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最近真的好熱！
宅在家裡～來挑戰做奶酪(˶ˊᵕˋ˵)

需準備的材料：
1 萬歲牌藜麥芝麻堅果飲🌰
2 牛奶🥛
3 吉利丁粉🥄
4 藍莓🫐

步驟：
1 碗中加入180-200cc鮮奶
2 加入萬歲牌堅果飲充分攪拌
3 吉利丁粉隔水加熱
4 通通倒入鍋中開火攪均
5 倒入容器放冰箱
等凝固就大功告成啦( ๑⃙⃘ˊᵕˋ๑⃙⃘ )

試吃員分享：
堅果飲奶酪～
吃得到堅果顆粒很有口感
因為沒有加糖只有牛奶的甜
所以對我來說剛剛好不會怕胖
大家也來挑戰看看吧 ( ᵒ̴̶̷᷄꒳ᵒ̴̶̷᷅ )

大家有什麼堅果飲的創意冰品DIY
歡迎留言分享
我會選出最有創意的10名
送出小禮物唷💕

即日起到8/13
到萬歲牌堅果粉絲專頁上傳指定照片
就有機會獲得超實用的萬歲牌冰冰杯( ᵒ̴̶̷̤໐ᵒ̴̶̷̤ )

#萬歲牌堅果飲 #冰冰喝更好喝
#不是萬歲牌不喝 #創意冰品DIY

90後新手煮婦 - T小姐筆記

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麵包布甸 Bread Pudding
麵包布甸這個甜品非常易做又好吃，材料也很簡單，只需要麵包、牛油、雞蛋、牛奶、糖，也可加點提子乾、紅莓乾、肉桂粉或果醬，就能做出不同味道的麵包布甸。

麵包可以用方包、豬仔包等，豪華一點更可用牛角包、丹麥酥等、或混合不同種類的麵包，令口感更豐富。

我今次用了3片最普通的白方包，先把1片方包撕成小塊再用焗爐焗10分鐘至脆身，放到布甸表面，可令布甸外脆內軟，口感更加豐富。

記錄一下我的做法：

材料：
白方包 3片
牛油
雞蛋 1隻
牛奶 200ml
糖 35g
紅莓乾
藍莓果醬
1)把一片方包撕成小塊，放進焗爐裏150度焗10分鐘至麵包香脆。

2)其餘兩塊方包一面塗上牛油，然後撕成小塊放到焗杯中備用。

3)先把雞蛋和糖打散到糖溶化沒有明顯顆粒，再加入牛奶拌勻。

4)把蛋奶液體平均倒入焗杯中，大約每杯7分至8分滿，再把香脆的麵包粒放在表面，撒上紅莓乾和藍莓果醬，靜置15分鐘，讓麵包吸收蛋奶液。

5)焗爐預熱150度，把焗杯放到焗盆上，倒入1杯熱水增加濕氣，用蒸焗的方法焗20分鐘到蛋液凝固就完成。

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Shelly

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平常基本上我都會吃希臘式優格
之前在限動分享藍莓麥片就好多人問我還可以怎麼做
這次來分享柚香優酪奶酪給大家囉❤️

優格也能做成奶酪！
不ㄧ定要單吃
簡單的材料就能完成
把中秋節剩的柚子直接當材料🤪

先用洋菜/吉利丁 泡水煮熱
在把牛奶加糖和一小撮鹽一起加熱
優格沒有加熱唷~
因為要保留乳香味所以等稍微涼後
在把優格加入拌均勻
之後放入容器放入冰箱3-4小時它就會凝固完成
最後在淋上柚子醬就完成啦✨
詳細食譜在臉書🔍福樂營養生活誌

這次使用的是平常就會吃的愛牌福樂
到10/22前只要「福樂營養生活誌」留言+分享
自己複製的奶酪料理就有機會獲得市價3280$
的BRUNO電烤盤唷 !

#福樂頂級希臘式優酪 #BRUNO #索艾克
#優格料理跟著做 #partipost#手工奶酪#梨吃吃喝喝

大莉莉

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早安🌞今天的藜麥大飯團味道真的棒極啦!又健康又低脂!飽腹感也是超強!
搭配蝦仁,包菜沙拉還有靈魂蛋餅!一口淪陷!原來減脂餐也可以這麼好吃!

【今日早餐】
藜麥蝦仁蛋餅飯團🍙+酸奶水果碗🥣+紅茶拿鐵☕️

【藜麥蝦仁蛋餅飯團做法】
三色藜麥適量
燕麥片2把(就是隨意用手抓的）
小茴香2根切碎(可換成香菜或者其他香草調味）
包菜1片切絲(用冰鹽水泡著會比較脆）
紫甘藍1片切絲水焯
西蘭花2朵水焯
蝦仁4顆水焯(加生抽+拉差醬+蒜粉,拌勻備用)
雞蛋1個(加牛奶打散)
芝士1片
低脂蛋黃醬
蒜粉
橄欖油
海鹽

【做法】
1⃣️三色藜麥洗淨,冷水下鍋(2碗藜麥+3碗半水),水沸煮15分鐘左右;加燕麥片,再一起煮個10分鐘左右(這個過程最好用勺攪拌一下,以免藜麥燕麥粘鍋);焯好的藜麥燕麥倒入漏網,控乾水備用。
2⃣️控乾水的藜麥飯加入小茴香碎+適量橄欖油+蒜粉+海鹽,拌勻(邊嘗邊加料,加到適合自己的口味即可)
3⃣️包菜絲+紫甘藍絲+低脂蛋黃醬+蒜粉,拌勻
4⃣️蛋液倒入有橄欖油的不粘鍋,中小火,蛋液凝固放入1片芝士,用蛋餅包起芝士
5⃣️一張大起一點的保鮮膜,鋪上一層藜麥飯,接著依次放上包菜沙拉+蝦仁+西蘭花+蛋餅,在蛋餅上再鋪一層藜麥飯,用保鮮膜包成一個大飯團,對半切開即可。

再一次要誇誇今天的藜麥大飯團,口感實在太豐富!微微辣的蝦仁,滑嫩油香的蛋餅,清新爽口的包菜沙拉,香氣十足的小茴香拌藜麥飯,這是什麼神仙搭配啊啊🌝
強烈推薦大家試試!太太太太nice了！

【酸奶水果碗】
香蕉泥+無糖酸奶+藍莓+甜杏

【紅茶拿鐵】
紅茶+熱牛奶+奶泡

又是吃滿足的一天！
週一快樂🌹🌹🌹

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