甜麵包 英文有用資訊在Dcard、Mobile01、PTT網友經驗分享跟推薦

在熱度網列表中整理了包含甜麵包 英文的熱門影片跟討論,有13篇Facebook的貼文內容,其中有深夜女子公寓的料理習作、Anita Chen 陳巧茵、食物鏈、侍酒師幫幫忙!、Hi家教 在家學外語等,共有52位網友參與留言討論,有2則IG的照片貼文,包含了有VVN? 美食 景點 旅遊 住宿 寵物友善、?? ???? ????等,同時還有46篇留言的反饋,另外還有YT影片共1個,裡面有BrianCuisine等創作者的影片,這些都會是網友討論與注意的甜麵包 英文有關!另外還有關於甜麵包的相關影片還有甜麵包烤溫的各種內容以及甜麵包配方比例的相關資訊這些都可以在這個甜麵包 英文的列表清單中。

瀏覽更多網友們參與討論與知道的甜麵包 英文是什麼內容吧:

深夜女子公寓的料理習作
2020年9月1日
熱度指數: 559
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留言數: 6

捷克議長致詞的時候,說到「我是台灣人」,這個梗來自美國總統甘迺迪在冷戰期間,被東德包圍的西柏林的演講中的一段「我是柏林人」

Today, in the world of freedom, the proudest boast is 'Ich bin ein Berliner'… All free men, wherever they may live, are citizens of Berlin, and, therefore, as a free man, I take pride in the words 'Ich bin ein Berliner!'

(今天我很驕傲當一個柏林人,自由人....)

但這也是上初級德文課老師必講的梗,這裏柏林人Berliner 不可以加數字冠詞 ein,加了就會變成圖中這個油炸的果醬甜麵包。(我是一個炸甜餡麵包)。從此變成柏林觀光老梗。

一時想不到有啥可以在中文德文英文中轉換對應的食物。

(或許雞排可以吧。)
(我是一個台灣人,我是一個雞排人。)

Anita Chen 陳巧茵
2020年1月1日
熱度指數: 533
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留言數: 16


【✈️ 芬蘭赫爾辛基】
大概知道6個月後就會回來日本,這次完全沒有瘋狂採買食材。相比去年回芬蘭8大箱行李被朋友取笑像逃難一樣,這次竟然只有30公斤。

在亞洲三星期週遭環境不斷轉變,人多了,車多了,芬蘭文,中文,英文,日文不斷切換,安安也倒是「隨遇而安」和媽媽的大朋友或是第一次見面的小朋友都能玩在一起。簡單英語,日語馬上學馬上用。食物方面也不挑,少吃的台灣葉菜,水果,許多都是第一次嘗試也都照單全收,孩子的適應力總是驚人。到了日本也愛上味增和飯糰。小小味蕾馬上吃出「日本的飯好好吃,但是麵包好甜,麵包太軟」面對著日本玲琅滿目的商店,安安一貫興奮地進去玩每一樣東西,玩完也乾脆的離開,不吵不鬧,日本兩個星期,除了一些書和雜誌,朋友送的禮物,媽媽+安安的戰利品為零,什麼都沒買,真的好弱 😂
#3Y2M
#和世界做朋友

食物鏈
2019年1月1日
熱度指數: 101
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#lievito_madre_LM_Stiff_sourdough_starter_野酵硬種
#62趴水量大麵包
lievito madre是義大利人對於野酵硬種( 水量約為50%) 的稱呼簡稱LM. 如果是來自原始為商酵的硬種通常就只稱之為 Biga. 通常英文用法只要是酸種都稱為Sourdough starter. 一般都是用液種( 水1: 粉1)來餵養. 因為比較方便. 所以除非是有特別指明是Stiff(硬) 否則通常都是液態的.
液態的養法比較好判斷. 因為你就是看上升的高度來判別是否有力量. 但硬種的判斷除了膨大的體積. 還得包括如何養護. 例如. 如果過酸要怎麼救 或是怎麼讓它更有力量.
我想信我們傳統的老麵師傅都應該有這種技能. 但我們通常都是用在蒸點. 而且也不會加一堆糖油. 而且好像也沒有這種用高溫烤高熱量甜麵包的做法. 所以我們知道對鹼技術.
這種養硬種的做法. 還是得跟義大利人學習. 很多義大利老麵包店的學徒在學成後會獲得師傅的一塊lievito madre 然後無盡地傳承下去. lievito madre的做法通常都是用新鮮葡萄開始做起. 但我這團麵是用Kefir水克二酵杏桃水做成的.
在CP大師的做法中的起始是有添加橄欖油的. 所以我在開始也有加. 但是在以前的所有試驗中總是在第一輪就失敗了. 酵種沒有發酵. 或是很久很久以後才發酵.
這次有水克. 效果好多了. 我沒有做過40%水量的硬種. 所以很想把它做出來.
我想很多人都會懷疑這到底是不是40%水量. 所以我上傳了我的餵養方式. 當然, 40%水量都能這樣餵養了. 50%水量的就更沒問題了!
綁麵種是非常必需的技能. 如果你要一個有力量的老麵的話. 影片中也有做. 當然你要綁好看也可以像綁肉那種綁法. 這個動作會讓酵母菌在麵糰中產生香氣還有力量. 我現在po的是我利用削下來的麵糰( 通常都會丟掉) 20%使用量做的 62%水量大麵包.這個大麵包有加2%橄欖油. 是中筋粉及全麥麵粉還有7%裸麥全麥粉完成的麵包. 後發是7度冰箱36小時. 其實我覺得發酵的溫度應該可以好好控制. 它的孔洞就會比較" 花式" 一點. 但我其實也只是實驗性質. 回家裡並沒有心準備這種麵包. 因為我年前總共掃了3間廁所還有幾間沒掃完@@
老爺非常喜歡. 因為超級香!!! 與高水量比這種麵包是算噴香的了!
我現在發現. 把酵種浸在Kefir飲品中並不會比較有力量. 在高水量的液種麵糰及這種硬種麵糰製作上都一樣. 不知道有沒有人也有這種感覺 似乎就是把酵母菌力量削弱. 但是孔洞卻會比較有均質的感覺...
因為FB上傳5分鐘影片困難. 所以我又做了youtube影片.
https://www.youtube.com/watchv=KDTs1twuddA

#不知道下個影片會是何時出現了開學在即啊!!

食物鏈
2019年11月20日
熱度指數: 95
按讚數: 88
留言數: 21

#cabello_de_ángel天使的頭髮
#Ensaïmadade_Mallorca源自Mallorca馬洛卡島的螺旋甜麵包
#pa_de_vidre和水晶麵包一樣的扁麵包
#Dulce_de_Membrillo榅桲_木梨軟膠醬
#巴塞隆納的麵粉
#酥炸粉的秘密
#餐廳的嚴謹可以從當地常喝的水果酒飲料Sangria看出來
其實我對西班牙及巴塞隆納的一些歷史有先看了一點. 因為去之前老爺不是很想去... 他總是威脅我說那裡現在有暴動. 因為巴塞隆納人想要獨立. 到了機場及沿路上的路標都有三種語言. 英文, 西班牙文及加泰隆尼亞文... 除了英文那兩種語言我一點都不懂. 當然也分辨不出來... 但是會講法文及以前曾經在實驗室和一群義大利同事混的老爺就覺得加泰隆尼亞文比較類似法文義大利文的混合.
因此, 既然我沒去過西班牙其他地方. 當然我就無從比較是不是巴塞隆納的麵包種類及一些食用的東西是不是整個西班牙都有. 畢竟連德國都是北德不一定聽過南德的食物. 更別說是吃過了. 但是這個Ensaïmadade應該是西班牙常見的甜麵包. 因為它在超市有賣小包裝. 不過比較嚴謹的才會有加天使的頭髮!
天使的頭髮是來自於一種硬質的南瓜果肉. 它可以刨成絲跟糖一起煮不會爛( 更正: 本身就是絲狀果肉!!! https://www.youtube.com/watchv=XyjgP6xT-eE
. 我從Forn Europa買到的Ensaïmadade甚至有加了一點點的薑. 這是為什麼呢 我在那裏吃的幾次麵包甜點中發現它們還蠻常添加豬油的( 你以為那些火腿的其他部位都跑哪裡去) 例如第一次在Forn Europa買的類似coca de vidre 的酥脆又有糖粉又有種子的甜點老爺只有吃一口就不吃了...
和德國的蝴蝶酥很相似. 豬油是最酥脆的. 但是豬油味如果在甜點中太強烈就會有這種問題...
#Ensaïmadade通常會放豬油有吃素的朋友請注意
但我想關於麵粉應該是整個西班牙的分類都差不多的. 雖然我也去了有機店晃. 但這次非常地節制. 並沒有買麵粉回來. 只有買炸物粉. 我覺得因為這裡靠海. 比較會炸東西. 所以可以研究一下... 事實上也是. 往下會分享酥脆秘訣...
西班牙的麵粉比較類似中高低筋的分法. 因為他們是看強度. 非常容易辨別. 就是高筋麵粉Harina de fuerza 家樂福自營品牌有13%蛋白質含量. 其他也都有12.8%以上. 非常適合做麵包. Harina de media fuerza 是中筋麵粉. 通常面筋是10-11% 不過家樂福的自營麵粉上所謂的通用麵粉只有9.1%蛋白質含量. 但標示給做甜點Reposteria的麵粉卻有11%蛋白質而且有標示中強度...
這也就是!!!
#如果你在西班牙想做包子饅頭請買這個中強度的麵粉. 一定會很有嚼勁. 顏色細緻度也對.
但如果你想做港式加糖很細緻的麵點. 就用低筋麵粉或式混合玉米澱粉.
這是我使用這些麵粉的心得. 我的經驗是來自那個老師混合的10%蛋白質含量麵團. 有摸過那個粉的感覺...
之前有介紹這裡最常見的一種麵包是將番茄切半後" 直接塗抹" 在麵包上. 撒上橄欖油及鹽的吃法( 有的人也會塗新鮮的蒜. 但我們當時上課中的吃法是沒有這樣做的... 應該會上不下去吧XD ) 這種塗醬的麵包就是水晶麵包. 如果你沒有考慮到要美美的. 就是把高筋粉混至少5%的植物油及2%鹽. 大概水量是70%左右. 基發後切成長條後發. 就可以得到當地抹新鮮番茄的麵包pa_de_vidre.
因為最近木梨快結束了. 之前我也有介紹這種煮了才好吃的高果膠水果. 發現每間超市都有賣. 我本來在去西班牙前有買了要自己做果膠糖. 所以你可以看看... 因為它的果膠真的很多. 是很容易成塊的. 通常就是這樣切片. 將麵包上放一層軟質起司再加上這種木梨膠糖. 就是好吃的甜麵包. 通常並不會太甜.
最後要談到這次的食物. 我們只去了兩次餐廳. 其他時間有過一次到熟食店( 因為我覺得當地人就像我們的黃昏市場一樣會去買熟食. 能夠生存的熟食店一定比較厲害) 他們可以幫你加熱帶回飯店.
我點的東西也很簡單. 就是海鮮燉飯Paella. 到了臨海的城市不看海當然要吃海鮮阿~
我第一天的熟食店有點加了番紅花的黃色海鮮燉飯. 但是通常這種飯會用剁開的雞翅膀來增加油脂. 西班牙人也會邊吃邊吐骨頭的. 但這點我們家德國人辦不到. 所以之後我點黑的飯發現並沒有這個東西... 想想那就再吃另一次差不多的. 一次是墨魚飯. 另一次則是紫米飯...
那兩間餐廳的價格其實差不多. 但是周日那天我們神智比較清醒有等了一間人很多的餐廳. 這間餐廳叫Mesón A Veiga 裡面有一棵不知是活是死的粗幹老樹真的很特別... 海鮮真的非常新鮮. 我吃到炸花枝時真的很想流淚XD 因為決不是冷凍食品炸的. 老爺的吃法也讓我很想流淚. 因為他點了一個煎鮭魚結果忘記要註明不加洋蔥.生菜裡的洋蔥很嗆. 所以那整個生菜都被我快速吃了.然後~~ 他嫌鮭魚太肥....
整個內陸德國人的習慣真的讓我超級生氣...
不過他後來點了冰淇淋滿足自己... 這點我不需要..
比較一下兩家餐廳的Sangria . 第一家有放了罐頭水果. 第二家沒有. 第一家的冰塊是碎的. 第二家是非常粗大的.
如果你要喝威士忌加冰. 通常得用大冰塊. 甚至有的會有大冰球就是為了要融得慢且不要稀釋你的酒 . 不過大冰塊比較貴. 因為要花比較久的時間去結冰. 相同餐飲價格下. 有用心的店家就可以看得出來...
來看一下炸物的秘密.
如果你要薄薄的像那盤花枝的炸法. 那麼, 你就得在你的麵粉( 選中低筋) 放入玉米粉( 不是水磨麵粉) 或是杜蘭小麥粉. 因為玉米粉並沒有面筋. 而杜蘭小麥粉因為很硬. 不會馬上產生黏性. 當然如果是粗一點點也可以. 不過如果太粗就比較不容易沾黏在食材上. 這也是要考慮的.
如果你要像天婦羅那樣的炸衣. 那就要同時加小蘇打.或是泡打粉. 這兩種會產氣. 所以在炸的同時會產生比較細薄的狀態. 又薄又脆的感覺才會產生. 整個麵粉與玉米粉或杜蘭小麥粉的比例還有香料粉及鹽才是每一家店的祕方. 所以這是大方向的討論....
一起來看看照片. 那些不同口味的棍子明天我們再來分析!
最後真的要把我覺得很驚訝的事情說一下...
感覺巴塞隆納人因為吃得很晚. 好像是不吃早餐的... 但是咖啡真的很重要. 所以大清早得上班的都是去開店的時間比較長的小店喝咖啡... 絕大多數都是點Double Espresso. 如果要配一點東西. 那就是小的甜食. 那些小店的甜食感覺都不厲害... 所以我都沒買過... 星期一去買棍子時就開始看到很多小學生還有上班族... 那時真的有一種~~ 挖~ 原來他們是有在上班的感覺... 因為晚上八點開始吃晚餐那是要幾時睡覺啊@@ 德國人通常六七點. 但是德國麵包店都是5點最晚6點開始. 而且是早餐很豐盛的國家. 習慣真的很不同....
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但我想念早上喝鹹豆漿吃飯糰的日子...

侍酒師幫幫忙!
2020年4月5日
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【4/07 週二限定 豐迷小聚 之 重返經典】

今天餐廳的名字不是豐舍,今天的餐廳的名字是豐迷小聚。

每週二晚是胖廚的私人舞台,吃什麼菜喝什麼酒聽什麼音樂,都是他的一番私心!豐迷小聚最棒的是小酒館的人情味,每週二晚的菜色都是胖廚按照節令決定,一定新鮮用心。特仕版菜色要看master的心情!觥籌笑語,香味氤氳,只等您的光顧翻牌子!

餐酒一夜風流,不設最低消費,任君隨坐隨食。胖廚與毛叢叢侍酒師現場敬候蒞臨。

訂位請電02 25579935,或在下方留言,或留言於粉絲團訊息。

Ris de Veau牛核(小牛胸腺)

胸腺是幼年牛羊才有的器官,成年後就會消失。在內臟中的口感最柔和也最無腥味。

我們可以視小牛肉為酪農產業的副產品,只有母牛可以產奶,所以小公牛初生就會轉為肉用。小牛胸腺也多半取自小公牛。而無論是小牛胸腺或是小牛肉,在法國料理中都是高級食材。

小牛胸腺英文名字是sweetbread甜麵包,材料準備很繁瑣,先要小心去除筋膜並洗淨,再浸泡在牛奶中,料理方式的重點是要能維持柔嫩的口感。

VVN? 美食 景點 旅遊 住宿 寵物友善
VVN? 美食 景點 旅遊 住宿 寵物友善
2019年3月2日
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留言數: 41


來朝聖#世界甜麵包冠軍武子靖 開的麵包店🍞
大安區的Cafe in也是他們家的麵包🥯
這次點了好多款整體吃下來最喜歡 #不會太甜紫地瓜小吐司 不僅造型可愛吃起來也很健康,上面的英文字母是巧克力拓印上去的唷!
#蜂巢麵包 就是世界麵包大賽得獎的麵包,有很香的龍眼蜜味道外皮是酥脆有嚼勁的口感。
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#紅蘿蔔 、 #網球史多倫 以及 #一顆蘋果 造型都很特別;紅蘿蔔是主廚為了不敢吃紅蘿蔔小朋友設計的,雖然內含40%的紅蘿蔔但採用蜂蜜提味因此吃起來完全不會有紅蘿蔔的生味~網球的口感非常扎實內含非常多種的果乾也費工的用紅酒浸泡所以也吃得到酒香,很特別🎾
一顆蘋果非常人如其名,包覆完整的蘋果喜歡可嘗試看看~
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#榛果巧克力 及 #青蔥味噌法國 也是我滿推薦的麵包。榛果巧克力外皮酥脆,裡面的榛果醬不會太甜配上咖啡蠻適合的。青蔥那款是用法國麵包為基底,上層的蔥是店家自己種的完全沒有農藥!!!口感清爽也沒負擔💯
另外滿500元可外送,詳細資訊可以詢問 @justinbakery ❤️
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蜂巢麵包 120元
紅蘿蔔 70元
網球史多倫 160元
一顆蘋果 65元
不會太甜紫地瓜小吐司 85元
青蔥味噌法國 65元
榛果巧克力 95元
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#中山國中站 #中山國中美食 #中山國中 #台北美食 #台北麵包 #台北早餐 #台北麵包店 #台北

?? ???? ????
?? ???? ????
2019年3月30日
熱度指數: 156
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🎏美好的周末假期✨
我在just in bakery 吃到了溫暖口感💛
位於中山國中站的寧靜巷弄裡🚏
有著名氣響亮的世界級麵包冠軍在此處
感謝閨蜜 @tobeybears
帶我一同品嚐美味又獨創一格的各式新口味🤤
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🥖🥐🥯🍞🥇👨🏻‍🍳
水泥打造的特製檯面 排排站各式不同造型的麵包品項
推翻有別以往的傳統麵包店風格
值得一提的是烘焙製作過程透明化
完完全全可以看到內部的製作過程👨🏻‍🍳
除了走進店裡的舒適感 還有乾淨整潔的檯面
空間擺設、動線等配置 連我都想在這裡停留久一點❤️
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👉🏻得獎的世界冠軍🏅 蜂巢麵包🐝
中西合併 使用台灣龍眼蜜再以西方傳統麵包呈現
脆皮中的Q軟口感有嚼勁
帶點龍眼蜜香甜 扎實的口感 很加分
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👉🏻紅蘿蔔🥕🥕🥕
逼真的外觀 很難想像裡面主要材料是滿滿紅蘿蔔
對於畏懼紅蘿蔔的程度來說 完全攻破我的心防
而吃起來卻完全吃不出紅羅蔔的味道
越嚼越香是蜜的淡淡香氣 不愧是熱賣商品
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👉🏻甜紫地瓜吐司🍠🍠🍠
一口品嚐充滿溫味道 也能感受到師父滿滿的用心
內餡猶如大理石紋路一樣的美
尤其是吐司上面的英文字烙印 就像裹著華麗包裝紙
偷偷問了師傅是用巧克力燙上去的嗎
師傅秒回答:
沒錯,並開心的分享費時、費工的製作過程
聽完師傅的回答 很滿意深得我心
覺得師傅完全不私藏👍🏻
創意結合巧思真不愧是麵包世界冠軍
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👉🏻一顆蘋果🍎🍎🍎
對半切開真的相當驚艷 裡面真的是一顆蘋果
為了要讓外觀更像蘋果
師傅也很用心的將巧克力削成了蘋果的蒂頭
聽下來 大讚師傅的刀工
真材實料 口感也是意外好滋味
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👉🏻榛果風可頌小吐司🥐🥐🥐
切開裡面有驚奇 當抹茶遇上奶酪
一口咬下驚呼 這個我可以
抹茶的苦味被綜合了 不得不說我戀愛了
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👉🏻青蔥味噌法國🥖🥖🥖
這個也很厲害 用料實在的青蔥
採用自家種植的蔥 精心嚴選層層把關
從未嚐過的青蔥搭配味增口味
卻如此的配 大器的將蔥舖好舖滿
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拿鐵咖啡☕️
香氣四溢的咖啡香
透過師傅的介紹 特地將自家麵包的味道
拿去台中咖啡名店請咖啡師精心配製的專屬味道
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蒂瑪天然莓果茶🍓
微微的莓果香 酸甜的口感
味道在嘴巴裡迴盪 適合夏天的清爽
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🥖🏅️🍞Just in Bakery🍞🏅️🥖
📍台北市松山區民權東路三段106號15巷8號
🚇台北捷運:中山國中站
☎️訂購電話:02-2713-8983
⌚️營業時間:周一~周六 12:00 ~ 19:30 / 周日公休
⚠️注意:熱門招牌造型麵包每日都限量,
所以可以於前一天18:00前提早打電話或私訊fb / ig官網作預留唷!
🏍️外送服務:台北市內訂購滿500元即可外送,外送時間為15:30 ~ 17:00
🔍臉書資訊:Just in bakery – 每周六的限定款麵包可上臉書官網預先關注
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