大同烤箱缺點精選內容在Mobile01、PTT、Dcard網友經驗分享跟推薦

在熱度網列表中整理了包含大同烤箱缺點的熱門影片跟討論,有11篇Facebook的貼文內容,其中有‧。小胖盈的花椒人蔘。‧、Zaria Chiou、Athena雅典娜、小川石沒有廚房 - Gigi等,共有22位網友參與留言討論,有6則IG的照片貼文,包含了有Meiko愛吃鬼 ? 台北美食 コーヒー☕️、森森的吃煮動日記、刺青大叔的料理屋 UNCLE Y FOOD、馬世芳、小川石沒有廚房等,同時還有60篇留言的反饋,另外還有YT影片共2個,裡面有Something Shelley、EVALIN等創作者的影片,這些都會是網友討論與注意的大同烤箱缺點有關!另外還有關於大同烤箱缺點的相關影片這些都可以在這個大同烤箱缺點的列表清單中。

瀏覽更多網友們參與討論與知道的大同烤箱缺點是什麼內容吧:

‧。小胖盈的花椒人蔘。‧
2020年9月23日
熱度指數: 255
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留言數: 14

#大同電鍋竟然出氣炸烤箱了?
對,就是那個人人家中都有一台的大同電鍋,
推出20L大容量氣炸烤箱啦!

一般烤箱和氣炸鍋我家都有,各有各的優缺點,
不過這次認真用了大同氣炸烤箱後,
發現氣炸鍋跟烤箱的功能竟然可以二合一,
最多可以三層同時料理,容量真的比一般氣炸烤箱還大!

這篇我把幾個大同氣炸烤箱的特色都詳細分析,
也分享了三種氣炸烤箱料理:
🍋紙包檸檬鮭魚時蔬-減醣者的最愛!
🍪綜合堅果燕麥脆餅-能量滿滿、健康又應付嘴饞時刻!
🍞焗烤蛋土司-簡單快速、營養好上手的早餐

😉如果你正在考慮入手一台氣炸烤箱,
看完這篇再決定絕對不會後悔喔!

Zaria Chiou
2020年5月11日
熱度指數: 90
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留言數: 5

卡馬龍居家補貨海鮮團 即日起至5/17 止
哪裡買? https://gbf.tw/sll83

已經N團的卡馬龍海鮮團又來囉!恭喜各位主婦們,又可以好好補貨啦~ 自從開始煮後,菜色的照片多到我挑不完...拖到現在才開團!就是在挑照片啦~

先介紹這次三位新同學:
#北大西洋極凍野生厚切鱈魚 (大比目魚)
#日本特級青魽魚下巴
這兩個都好嫩好好吃,跟我們長青熱銷的特級午仔魚一樣,都是退冰抹鹽巴烤箱烤一烤就好(我都設定在185度20分鐘),也可以淋一點米酒或白酒,完全無腥味,軟嫩爽口!

#日本特級醬油漬鮭魚卵(生食級)
只要退冰,就可以直接生食。外面一盤鮭魚卵軍艦或鮭魚親子丼都要價不低的鮭魚卵,跟我們團買一盒才幾百,可以做好幾盤鮭魚卵軍艦、淋好幾碗的海鮮丼飯喔! 而且超下飯~ 家裡人比較少建議切一半退冰,不然這一盒真的可以做好幾餐耶。

還有一些老同學
#加拿大波士頓龍蝦
人生首次龍蝦烹調就成功!!! 為了這隻龍蝦,我煩惱好久,因為就這一隻,到底要烤、要清蒸、要水煮呢????希望能保留海鮮本身的鮮甜,洗完龍蝦馬上決定蒸他吧! 就把大同電鍋的鍋子拿來鋪一些玉米、馬鈴薯在鍋底 整隻龍蝦放上去,裝了一杯水,內鍋放了1/3,外鍋放了2/3,完全沒查食譜就這樣切下開關。 跳起來時,還在剃白晶蝦的蝦腸有悶一下,想到趕快打開,擺盤拍照,結果超好吃耶!!! 不需要調味喔! 缺點就是,一隻一家人分根本不夠啊~

#北海道帆立貝
我試了兩個料理法,一個乾煎(灑一點鹽)、一個跟蝦同鍋一起蒸有嗆一點米酒~都好吃! 很簡單,但看起來很高級不好料理的一個食材。

#海鱸魚菲力
一片才120的無刺鱸魚片超適合給孩子吃,清蒸或煮湯都很方便快速!

#野生頂級白鯧
刺少肉厚、滋味鮮美,清蒸、紅燒、乾煎都好吃
清蒸的話:樹子、米酒、薑、蔥,鋪一鋪...送去蒸一蒸就完成了?😅超容易啊!

#特大白晶蝦 規格20/30 500g盒裝 (約10-15隻蝦)
手掌大的白晶蝦我們都買這種,肉質鮮甜不會粉粉的,Zoie從一天我給兩隻,到目前一天最多最多可以給5隻,不限制他絕對整盒都要!!!滾水川燙即可,如果買菜有送蔥(我們都不吃蔥)我會拿來切段一起下去煮,再倒一點米酒一起滾,感覺更香(心理作用),熟了之後取出冰鎮。 蝦子還有很多料理可以做:啤酒蝦、海鮮麵、蝦頭會拔來炒海鮮義大利麵的高湯底....你們烹飪應該都比我優秀不要為難我了,我就是川燙或丟到火鍋(也是川燙)而已!!!

#白晶蝦蝦仁 規格30/40 250g (約18~20顆)
這絕對是我們怕麻煩太太們的必備良品,小孩下課飢餓感100%沒辦法等,這個蝦仁幫你撥好殼也挑好腸了喔!煮個麵丟下去、炒個蝦仁炒蛋、剩飯來炒蝦仁炒飯、鳳梨蝦球(但會道的優秀主婦應該都是用上面的鮮蝦吧?不會用蝦仁,都那麼不怕麻煩了)、蝦仁炒青蔬(這道就一菜一飯就好哈哈哈)~ 但老實說口感還是帶殼的比較能保持蝦子的鮮甜美味!

#菲律賓野生軟絲 200g/隻 2入組
軟絲、章魚、小捲、魷魚(這些種類有重複嗎?我只會分章魚)我們家Zoie都超愛!!! 基本上這次挑的商品都是他的愛~ 軟絲意外的非常適合我們這種菜鳥煮婦,成功率超高,每次都懷抱著忐忑的心料理,擔心會端出一盤橡皮筋,外面的海鮮粥都煮得跟橡皮筋一樣他也是很愛,是個很不怕嘴酸的孩子。但三次了都非常成功!好Q好嫩好好吃~
多簡單料理呢? 基本上先把頭給拔出來把內臟跟一些看起來不能吃料理上也沒看過的東西都清掉,噗哈哈~網路上有教學啦!清洗乾淨就把他分切成適口的大小,熱鍋後下奶油,奶油熱了,再下軟絲塊們拌炒,感覺熟了就灑點胡椒鹽(香的不太辣),再炒一下聞到香氣逼人就可以了。用玄米油炒會加點九層塔~

#北海道干貝
我不知道小孩會愛干貝!我們家兩個會搶的,一定要公平!通常都沒有我的份... 我第一次煮時火開太小又煮太久蠻失敗的他們也嚼的津津有味~噗!第二次就知道了,一定要吸乾干貝外表的水份,熱鍋後(很熱)大火下干貝,不要一直翻,兩次就把兩面外皮煎焦香~就好了! 可以灑點海鹽調味或加熱奶油再加入檸檬皮屑、鹽巴,淋在干貝上面。因為是生食級的,不用擔心裡面沒熟啊什麼的~ 這個包裝也是要吃幾顆就退冰幾顆,不會黏再一起。

#智利極凍厚切鮭魚(小) 300g
把鍋子熱了不用下油,但如果你的鍋子很粘很黏的還是先稍稍抹點油好了,我們家鍋子夠熱基本上不太會黏。直接把退冰且水分已經拭乾的生鮭魚放入熱鍋中,蓋蓋子!(不然整個家裡會太香),煎幾分鐘鮭魚的油份會釋出,等有點焦香、灑一些鹽,再翻面煎~ 外面煎香就好了不要整隻魚都煎的乾乾的啊~~ 外面乾裡面嫩比較好吃。 還要煮三菜沒鍋沒爐時可以用烤的, 我會抹了一點鹽、再淋一些米酒下去烤,這樣家裡不會因為鮭魚油太香,但鮭魚吃起來香香甜甜的,只是時間跟烤溫我都靠感覺......這個鮭魚Zoie一人要吃半片。

#西班牙頂級松阪豬 300g
一包裡面有兩大片,一家四口剛剛好~ 看要切成小塊狀,熱鍋一直炒到焦香或整塊下去煎熟了再拿出來切片,我們家四口都比較愛切小塊炒到焦香的口感,跟外面賣的很像,非常好吃,但是我們沒有裹粉沒有加一些有的沒的,就是松阪豬本人而已,油也不用喔! 大人吃也是灑點胡椒鹽好好吃,小孩的就鹽巴一點點就好。

其他食材的介紹就看照片吧!
優秀的煮婦們也歡迎提供你們的拿手好菜到留言給我學習學習~ 這次挑選體驗品項可以說都是廚房菜鳥很適合的入門食材,當然也有更多高級食材可以煮婦挑選唷!

這次有兩個優惠組合是免運費的
#卡馬龍零失敗選這煮 $1680
美洲白晶蝦 20/30 500g 盒裝 (一盒約10~15隻) 兩盒
智利極凍鮭魚 300g
北海道帆立貝(L) 250g
西班牙黃金六兩松阪豬 2片入
溫體鮮嫩去骨雞腿排1支

#卡馬龍自己回家煮 $1730
美洲白晶蝦 20/30 500g 盒裝 (一盒約10~15隻) 兩盒
特級午仔魚一夜干
頂級挪威薄鹽鯖魚片
西班牙黃金六兩松阪豬 2片入
智利極凍鮭魚 300g

#加碼滿額贈
單筆訂單購
1)滿1800元 免運費
2)滿2800元 贈 頂級挪威薄鹽鯖魚片*2片
3)滿3800元 贈 溫體鮮嫩去骨雞腿排1支+智利極凍鮭魚*1片
4)滿5200元 贈 特級午仔魚*1隻+北海道帆立貝(L)*1包

(累計制,滿5200通通贈品都可以拿到的意思。但金額不包含優惠套組喔)

▍客服資訊 ▍
Camaron 卡馬龍
聯絡信箱:sales@camaron.com.tw
@Line: @camaron(帳號有含@)

Athena雅典娜
2020年7月14日
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為了買一台烤箱爬文好久!!!我自己都忍不住覺得自己超有事~

當初買房子都沒這麼苦惱XD(怪人)

但也因為東爬文西爬文的結果是買到一台超喜歡超滿意的烤箱♥

TATUNG大同 45公升雙溫控 不鏽鋼烤箱 TOT-B4507A

到現在使用四個月還是很喜歡很喜歡(緊抱

文章中有說到優缺點,快來看看吧>>>

https://beautyfly310.pixnet.net/blog/post/120564448

#大同電烤箱 #烤箱推薦 #不鏽鋼電烤箱

小川石沒有廚房 - Gigi
2021年7月30日
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#Gigi老師烹飪課🍳
#冷凍食品復熱基礎觀念_再複習一遍

冷凍料理的復熱方式,一般家庭最常見有四種
1⃣微波爐、2⃣直火、3⃣電鍋、4⃣烤箱。
不管用哪種方式加熱,都要記得從冷凍庫拿出來的料理包都要先退凍約4成,也就是捏起來中心雖然還硬硬的,但已有不少溶解的水份的狀態,如果是不含水的冷凍食物(像是麵包類)則是捏起來稍微有點彈性的狀態即可拿去加熱。

🔻 微波爐 🔻
毫無疑問是加熱速度最快的方式,卻也最容易讓料理口感劣化,在使用上要注意加熱的食物種類與盛裝食物的容器,只要觀念正確,微波爐就會是非常便利的復熱工具。

(1.) 適合微波的料理:
湯品、燉煮物、有湯水的料理、 濕潤的麵米食。
含水的食物會因為電磁波與食物中水分子同頻共振劇烈磨擦而產生熱能,若含水量少的料理建議放一小杯水進去一起微波。

(2.) 慎選容器:
建議大家要微波時,把食物從包裝中取出,盛裝在玻璃、陶瓷、耐高溫容器中在進去微波。
⚠️金屬、鋁箔、不耐高溫的塑膠、有油磨的紙盒、美耐皿、保鮮膜,都不能進微波爐加熱。

(3.)微波訣竅:
可用沾濕飲用水的廚房紙巾鋪在水份含量較少的食物上加熱,維持食物的濕潤口感。也可蓋上微波專用蓋,或是用一個瓷盤反蓋,避免表面因微波造成口感乾硬。
溫度過低的食物,請用階段式的漸進式加熱方式,中小火力加熱一兩分鐘後,拿出來稍微拌一下,在送進去微波,反覆操作至食物溫熱即可。
⚠️微波建議到溫熱即可,不建議加熱到過度滾燙

附上年初po的微波爐文
https://www.facebook.com/majajamaja/posts/3449220228522931
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🔻 直火 🔻
包含瓦斯爐、電磁爐、IH爐...等
僅次於微波爐快速的加熱方式
高含水量的食物直火加熱很方便,尤其湯品和燉煮物可以加熱到滾燙,彷彿回到剛烹煮好的狀態。
燉煮類料理用直火加熱可以讓因冷凍而油水分離的食物回復到最美好的狀態。
⚠️料理生手在使用直火加熱的方式時,請務必不要一下子開大火,慢慢用中小火加熱並且不要離開視線,然後要記得拌你的食物不然鍋底容易燒焦。

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🔻 電鍋 🔻
時間較久,但不須顧爐。
缺點是有時電鍋蒸好的食物水份會比原本的多,若不喜食物太濕可以用別的方式。
加熱時把食物從包裝中取出,盛裝在陶瓷、金屬容器中再進去蒸,大同電鍋可以搭配內鍋架墊高,有的耐高溫玻璃容器也可以用電鍋蒸(玻璃容器務必墊高)。

⚠️塑膠類、有油磨的紙盒、美耐皿、保鮮膜、封口袋,都不能進電鍋,不耐高溫的薄玻璃容器也不能喔。
☝️然後要記得叉插座+按下開關。(很多人都有過忘記的經驗)

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🔻 烤箱 🔻
麵包、有乳酪絲的料理、烤物,可搭配鋁箔紙進烤箱加熱
從冷凍庫拿出來的食物要先放在室溫回溫後再進去烤
溫度太低就進烤箱會造成外層烤到過乾,但內部都還是冰的喔

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⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️
然後有人問我包裝袋能加熱嗎 像是進微波爐或是隔水法
我的建議是:『盡量不要。』
通常廠商們封裝食物的袋子,多為PE(HDPE、LDPE)和PP,耐熱溫度有所不同;HDPE、PP耐熱溫度落在90~140°C之間,對熱有良好的耐受性,然而LDPE的耐熱溫度只有70~90°C。
加上食材本身持續加熱後可以到達的高溫都不同...
我們就不要在危險邊緣來回試探了。

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第四檔的 #里民活動中心互助箱 📦
身為互助箱內建的烹飪老師
再次來幫各位做筆記。😘

【第四檔---里民代表/ 箱中飽物】

🚩 小川石沒有廚房 - Gigi
【 梅 干 扣 肉 】
✅微波3分鐘、✅電鍋10分鐘
將冷凍包撕開倒入盤中,微波或電鍋加熱後即可享用
☝️微波請上蓋(但不密封),脂肪部位微波時容易小爆破亂噴濺

🚩 咖哩鬥陣
【沒有橘子的橘子雞+烤餅】
咖哩:✅微波爐、✅直火、✅電鍋
燉煮類食物我最推薦直火加熱,這種方式最能讓料理內的油份水份在高溫下回復完美融合的狀態。
☝️微波請上蓋(但不密封),濃稠類食物微波加熱如果溫度太高會容易噴濺。一樣漸進式微波法,微波大火會導致水份流失、質地劣化。
烤餅:✅微波爐、✅烤箱
稍微回一下溫就能去加熱了,最推薦用烤箱。
微波的話放一小杯水進去一起微波,不然熱太久會變乾。
🎯目前無內用(本來就沒有)

🚩 小巷裡的拾壹號-自家烘焙咖啡店
【 番 茄 紅 酒 燉 肉 烏 龍 麵 套 組 】
✅微波爐、✅直火、✅電鍋
最推薦使用直火加熱,請先稍微退凍約4成再入鍋加熱,邊煮邊攪拌還可幫助因冷凍而油水分離的狀態回復到剛煮好的模樣。
微波與電鍋加熱,請撕開包裝後放入另外容器中加熱
☝️微波請上蓋(但不密封),濃稠類食物微波加熱如果溫度太高會容易噴濺。如果是冷凍狀態進去微波務必漸進式微波法。
烏龍麵:✅直火,水滾後放入冷凍麵球煮至軟熟
🎯目前無內用

🚩 Hunk and Gorgeous 漢子勾嬌嬌
【 嬌 嬌 可 頌 】 2入組
✅烤箱
吃之前拿置室溫退凍10-20分鐘左右,蓋鋁箔紙避免烤焦(是蓋不是包),約烤5分鐘,聞到香噴噴即可。
🎯目前無內用

🚩 火星 Cafe Mars & Puppet Works
【 英 式 啤 酒 豬 腳 凍 Ham Hock Terrine 】
✅不需加熱
整塊退凍就能切片食用,建議前一日放冷藏,或當日放室溫30分鐘左右至完全退凍。直接吃、搭麵包、搭啤酒 都很棒。
🎯目前無內用

🚩 鬼 咖啡
【 冷 萃 咖 啡 】
✅不需加熱
整包退凍後,轉開蓋口倒出即可飲用。
蓋口不是旋轉蓋那種,是一次性的放心用力扭開(或剪開)就對了。
🎯目前無內用

🚩 鹿耳深夜甜點
【 小 黑 桑 波 提 拉 米 蘇 】
✅不需加熱
微退凍,湯匙下的去就可以開吃了。
🎯開放內用/防疫期間預約制/詳情請見店家粉專

🚩 餘事 YU Studio
【 經 典 鍋 煮 茶 乳 】
✅不需加熱
整包退凍後,轉開蓋口倒出即可飲用。
🎯目前無內用

🚩 U.I.J Hotel & Hostel - 友愛街旅館
【 U.I.J 訂製軟毛牙刷2入組 】
✅不需,應該說不可以加熱。

Meiko愛吃鬼 ? 台北美食 コーヒー☕️
Meiko愛吃鬼 ? 台北美食 コーヒー☕️
2021年8月7日
熱度指數: 343
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留言數: 33

安晴氣炸鍋 #meiko開團中
☀️這台真的超方便 只要$1980
一開始是廠商問我要不要試用看看
想說氣炸鍋已經紅過了一陣子 有想買的大家應該都有了吧
我就是那個有想要買但遲遲沒下手的人😂所以就來試用看看

用了三個多禮拜 使用上完全沒什麼缺點 而且還愛上他
\我也再買了一台給親戚了😎/
從7月中三級警戒 開始不知道要煮什麼的時候
剛好有這一台菜單直接交給他解決👍🏻👍🏻
炸了蔬菜、牛肉、雞翅、鹹酥雞、地瓜、馬鈴薯、甜不辣
甚至還有巴斯克乳酪蛋糕跟餅乾
接下來推薦大家哪個好吃 還有簡易幾度幾分鐘的食譜
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⚡️怎麼使用⚡️
直接想氣炸的食物放進氣炸鍋裡
#不需要加任何一滴油 就可以炸了
#觸控式感應 溫度0~200度 時間0~30分鐘
觸控面板上有內建幾種食譜 有推薦的溫度時間 可以參考之後自己再微調整
如果怕烤太久或是燒焦 都可以隨時拿出來看 只要把手拉開就會停止加熱

⚡️可以炸什麼⚡️
鹹酥雞 180度 15分鐘 🐔(超市賣的冷凍鹹酥雞)
雞翅 175度 13分鐘🐔 (全聯有醃過的雞翅很好吃~)
👆🏻我自己也有醃過小雞腿 也很成功
(如果肉比較小塊溫度可以調低5-10度)
牛排 180度 15分鐘(退冰一陣子再炸會比較好 如果想吃7分熟可以12分鐘就好)
櫛瓜、洋菇、杏鮑菇、紅黃椒 🥕🫑170度 12分鐘
(特別是菇類的炸出來超水的!超推薦👍🏻👍🏻)
地瓜、馬鈴薯🥔 180度 12分鐘(自己切的炸出來會有一層皮如果不想要吃到那種皮可以買冷凍現成的)

⚡️甜點也可以做⚡️
#巴斯克乳酪蛋糕 超簡單!
要分兩次 一次烤熟 一次表面上色
放常溫4小時後再放冰箱 隔天就可以吃了😆
#焙茶餅乾 作法也很容易 也是分兩次烤會比較放心
超像用烤箱做出來的!

⚡️怎麽清洗⚡️
底層跟裡面鍋子都是可以直接泡水清洗
⚠️不沾鍋陶瓷材質 洗碗精用多一點 用海綿輕刷
氣炸鍋本體上層的管子可以用衛生紙或濕紙巾擦一擦 很好清

⚡️容量大小⚡️
4L超大容量 三插頭 29*35*31 (跟大同電鍋很像 比電鍋高一些)
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家裡還沒有氣炸鍋的可以趁這時候趕快入手
真的超級方便 現在我好像也很習慣在家解決三餐了🤣

#真心推薦 #還有送刷子跟夾子 #meiko團購中 #氣炸鍋 #氣炸鍋料理 #氣炸鍋美食 #meiko愛吃鬼

森森的吃煮動日記
森森的吃煮動日記
2019年4月27日
熱度指數: 151
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留言數: 20

今日晚餐
氣炸鴨胸沙拉與冷萃咖啡
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今天用氣炸鍋試做法式鴨胸!看會不會比較省事😗。鴨胸一塊,皮劃上格紋不要切到肉,兩面抹上鹽跟黑胡椒後,放進氣炸鍋。想順便試試看是否可炸蒜片就切了一些蒜片進去,順便丟了百里香跟鼠尾草增香。
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參考了一些氣炸鍋作法,退冰到常溫鴨胸肉350g一塊,選擇180度15分鐘。打開一看表皮有脆,靜置5分鐘後切開,是完美的八分熟鴨胸😍😍😍,切面水淋淋的很可以(記得要先靜置再切,切的時候不要太薄,這兩點都有肉汁可以保留在肉裡)
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肉很柔軟多汁很可以😋,皮也有脆,但是跟我用鐵鍋花時間小火慢煎的脆度還是有一點差別(我好挑😑)但是很省事而且如果皮表面不平的話反而放氣炸鍋脆度比較均勻。至於時間跟溫度設定,則要看鴨胸肉的大小厚度以及退冰程度做微調。
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炸蒜片可以,但15分鐘有點過頭,開始略有苦味了,要分開處理,但以後炸蒜片就省事了👏。
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氣炸鍋我主要想買是因為省油,生酮後,注重油的品質,買的油都貴鬆鬆的😭,自然捨不得拿來炸。外面炸物也不太敢吃,因爲想到不知道是用什麼油.......。上次用100ml的酪梨油炸花枝圈,剩下的也是倒掉,後來想想長期下來應該會比較省,所以買了。
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但是氣炸鍋的原理其實是旋風烤箱,小容量所以不需要預熱,再利用風扇急速循環熱空氣快速加熱表面脆化,如果家裡就有很厲害的旋風烤箱就請先不要衝動😂。
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因為上次發文後陸續有一些捧油們問,提供我最近爬文研究的一些小心得。一般市面上現在如果沒有特別預算考量就直接買飛利浦,外型美,新一代已經改善清洗問題,週邊配件很多想做什麼菜或烘焙都OK,價格約$8000-9000,有的有送一些哩哩叩叩,百貨禮券沒地方花的也可以考慮😂
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另外因為國外很多氣炸鍋,現在Amazon 又可以送臺灣,很多$2000左右的款式,也有很多週邊配件可以通用(國外的很多牌子),但是運費跟關稅加起來差不多要$1200-1300,所以最後放棄🤷‍♀️。
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然後是台廠的Philo跟Arlink,現在到第三代。這兩台是同一個廠做的,基本規格其實一樣,保固有3年,價格約在$3000-3280。飛樂可以看 @kailingyu39 大隻媽她的使用心得,感覺也很棒。
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還有一台Karalla聽說是日系的,但是心得文跟通路較少看到,價格也比較高約$4000,就略過了🤷‍♀️。
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因為我想要小一點的,最後買荷蘭公主的新上市氣炸鍋,容量1.6L功率1000W,尺寸只有24*20*31,重點是外型看的順眼😂😂😂(對不起我外貿協會),加上自己食物攪拌棒也是荷蘭公主的也用了一年多,所以就買了。
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氣炸鍋大概幾個規格:
1. 容量(請看內鍋,有的標示是外鍋)。重量應該還好,畢竟沒有要背著它行軍🤷‍♀️。
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2. 功率(一般家用烤箱約1000W以上夠用,一般約1400-1500W,通常狀況下功率越高越耗電但是加熱越快)。
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3. 機械式或液晶面板式(我個人比較偏愛機械式,因為故障率低,感覺電子式容易受高溫高濕影響,但電子液晶面板操作功能較多,而且看起來比較高大上😂😂😂)
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4. 好清洗:其實氣炸鍋現在已經都做到蠻成熟了,內鍋幾乎都可以整個拉出來洗或進洗碗機,濾油的部份也都改良成好清潔的紋路,不像飛利浦第一代的網格式被罵到臭頭。另外就是上面加熱管的部份久了會需要清潔,目前看起來好像也已經大同小異,網路上也很多文章做清潔教學了。
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5. 散熱,排煙,內鍋材質/塗層:除了內鍋材質或塗層外,這部份通常都無法直接標示,只能看其他人的心得文了😂。使用時外層不能摸起來太熱(看心得文有的甚至會讓人覺得熱到要變形),或者使用時煙很大等等。我目前使用是沒發現以上狀況,想買的捧油可能鎖定品牌機種多用關鍵字搜尋一下爬文囉。
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不過現在葉佩雯很多😂😂😂,我通常上mobile01 跟批踢踢爬文比較多(對不起我是鄉民😅),而且鄉民大部份還蠻嚴格的,比較容易看到講缺點😂,也會看到很多土炮自製傳說廚具也是頗有趣的。
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感覺聊歪了😗,總之喜歡鴨胸的 @_midnight_kitchen_ @lupomini 趕快去買很省事😂😂😂,不用分兩段煎烤。還有 @ckuu01 妳外貌協會又一家子就飛利浦吧😆,幫妳抉擇了哈哈哈。
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#低碳 #飲食 #keto #diet #生酮飲食 #fitness #cooking #food #食堂 #おいしい #yummy #homecooking #便當 #お弁当 #作り置き #nosugar #highfatlowcarb #foodphotography #foodstagram #ketodiet #2eat2gether #健康飲食 #healthyfood #duckbreast #avocado #salad #airfryer #氣炸鍋 #沙拉

刺青大叔的料理屋   UNCLE Y FOOD
刺青大叔的料理屋 UNCLE Y FOOD
2021年6月29日
熱度指數: 129
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留言數: 5

黑癒肉桂捲|關於包材
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只要是商品,包材ㄧ向是品牌的ㄧ部份,而且它是最直接的行銷工具之一,在這部份要花上非常久時間去尋找適合品牌形象、色系與實用價值。

在《黑癒肉桂捲》的包材上,有個小小理念在裡面,市面上販售的肉桂捲包裝大多選擇塑膠材質的盒裝方式,很直接也很實用,唯ㄧ缺點是不環保,雖說只要有關包材材料,鐵定都還是會影響生態環境,而不選擇塑料包裝方式處理,這ㄧ部份想到就是把它包起來,而包法概念是回想到小時候家裡應該都有買過中藥材回來吧,沒錯~我把《黑癒肉桂捲》當做是一種解藥的甜點,讓大家收到時能有種被治癒的感覺,這是黑癒肉桂捲小小過程故事~分享給大家😂

⚠️ 7-11賣貨便賣場冷凍店到店:
(剩兩天有運費優惠,大家趕緊下單,6/1-6/30運費99$,限購2盒。)
表單裡有連結
https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2106126274514

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●商品資訊:
1. 黑癒肉桂捲禮盒:一盒4入560元(加贈黑癒肉桂太妃醬1入15g)
皆為獨立包裝,用料紮實,完整包裝盒,送禮自癒兩相宜。

2. 黑癒肉桂太妃醬:1入 35g 40元(微波爐加熱5-10秒即可,另可當麵包抹醬使用。)

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●訂購表單:
IG首頁網址 https://reurl.cc/3aYyqM

●取貨說明:
* 自取:
每週三和每週六13:00-15:00、16:00-18:00
(需先訂購私訊另安排時段)
台北市大同區迪化街一段14巷20號

* 低溫宅配(冷凍):
一盒運費160$,兩盒運費225$。

* 快捷當日外送到府:
一至三盒運費100$-200$,滿2000元免運費。
(快捷限雙北市,運費看地點報價,再進行匯款。)

* 7-11賣貨便賣場冷凍店到店:
(6/1-6/30運費99$,限購2盒。)
表單裡有連結
https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2106126274514

※宅配出貨日不代表到貨日,到貨日約出貨日後1-3天送達。

⁣————————————————————

●商品成分:
日本麵粉,日本三溫糖,越南肉桂粉,黑糖,酵母,鮮奶,鮮奶油,奶油,雞蛋,喜馬拉雅岩鹽,天然竹炭粉,核桃。

●食用說明:
常溫:表面噴點水,烤箱170度預熱烤5-8分鐘,視各家烤箱不同略調。
冷凍:冷凍取出退冰20-30分鐘或微波爐解凍20秒-30秒,表面噴點水,再以烤箱170度預熱烤5-8分鐘,視各家烤箱不同略調。

●賞味期限:
冷凍14天。
訂單爲當日做當日送,獨立包裝,背後有製作日期,收到商品若無食用,請用保鮮盒冰進冷凍保存。
所有產品皆不含防腐劑、人工添加物,建議盡早享用完畢。

⁣————————————————————
🔪刺青大叔的料理屋
大安私廚(訂位延期)與黑癒咖哩甜食專賣大道店6月份暫不對外營業(之後跟政府政策做調整),而仍然有接收4份以上的外帶與外送弁當,可私訊訂購。

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🍛《日燒黑癒咖哩弁當》外帶180$
(黑癒咖哩、串燒雞肉串、蒜苗、蒜白醬、藜麥飯、今日小菜、溏心蛋)

🍛《洋派黑癒咖哩弁當》外帶160$
(黑癒咖哩、濃郁起司醬、蒜苗、蒜白醬、 蒜粒、藜麥飯、今日小菜、溏心蛋)

🥃《大叔の味-冰紅茶》外帶90$
(🧮搭配弁當可折30$)

🥛《大叔の味-冰鮮奶茶》外帶 120$
(🧮搭配弁當可折30$)

🥡取餐方式:
到店自取/外送

⚠️預定須知:
外送免運費需提前兩天私訊IG/FB 預訂

🛺外送區域:
台北市
大同區、萬華區、中山區、中正區(4盒起送)

大安區、松山區、信義區(8盒起送)

內湖區、南港區(15盒起送)需提前三天預訂

🥄營業時間:12:00-19:00 (週二公休)
⛩地址:台北市大同區迪化街一段14巷20號

⁣————————————————————
#刺青大叔的料理屋 #私廚 ⁣⁣
#治癒系料理⁣ #黑癒咖哩 #黑癒肉桂捲 #肉桂捲
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#料理人 #料理男子 #美食攝影 #食べ物 #食べログ #食べ歩き #暮らしを楽しむ #美食

馬世芳
馬世芳
2021年8月7日
熱度指數: 107
說讚數: 105
留言數: 2

#宅在家食記 #繼續說說鍋

早餐:台南「明新」包子 + 「祿記」水晶餃 + 冰拿鐵
午餐:台南「鄭記」蔥肉餅 + 豐騰好食 水晶蟹
晚餐: 豐騰好食 麻辣鴨血 + 狗母魚丸 + 貢丸 + 鹿港「鮮豐館」蝦丸 + 水晶蟹 + 好市多牛小排火鍋片 + 韓國嫩豆腐 + 秋葵 + 惠比壽 Premium 生啤酒

努力消化昨天到貨的食材。「明新」包子和台南「克林肉包」的八寶肉包是同一族,偏甜的香菇蛋黃肉餡,嗜甜者如我就吃得很歡,但若每天吃大概是不行的。

中午把 豐騰好食「水晶蟹」用小 V 鍋加薑蔥蒸了配薑醋吃( Yuchun Hung 洪愛珠送的五印醋有夠厲害 ),相當不錯,有幾分帝王蟹的口感,一大鍋八百多塊,兩人吃得兩眼發直,剩下的晚上煮了麻辣鍋。「鄭記」蔥肉餅滋味豐富,名不虛傳。本來夫人說兩人先分一片,後來立刻決定把第二片也熱來吃掉了。

晚餐用小 V 鍋煮火鍋, 豐騰好食 的麻辣鴨血加韓國火鍋豆腐、貢丸魚丸蝦丸,燙好市多牛小排火鍋片吃,又煮了一些秋葵,兩人吃得飽飽。很久沒吃麻辣鍋,幸虧這個鍋底調味不算過度厚重,否則大概是吃不消的。

終於看了《The Father》,上次看到這麼好的電影,應該是《羅馬》吧。很想再看一遍。

講好今天要寫家裡的平底鍋,那就來閱兵一下:

Vermicular 26cm 平底鍋附玻璃蓋:最近的新歡,琺瑯塗層鑄鐵鍋,鍋壁極薄傳熱極快,只要把握基本原則就不會焦鍋沾鍋,因為已經有「山田工業所」中華炒鍋可以炒菜,這鍋我只用來煎食物,最近用它煎牛排、鬆餅、太陽蛋都非常趁手,而且超美。非常趁手,而且超美。

Berndes (寶迪鍋)不沾深鍋附玻璃蓋:我們這些年用過好幾個不沾鍋,塗層開始剝落就得扔掉了,這個寶迪鍋是陪我們比較久的一個,不可取代的好處是容量大,一次要煎比較多的食物,或是炒三四人份的義大利麵,還是得把它搬出來。最近用到它的機會愈來愈少。

Lodge 鑄鐵炙燒紋煎盤:這個鍋應該可以用兩百年,我們大概才用了十幾年。用它煎牛排、豬排可以煎出格柵條紋,感覺很專業。但近年我們煎牛排都改用 Turk 平底鍋、「大人的鐵板」和小 V 平底鍋,這隻足以當殺人凶器的鑄鐵鍋已經很久沒拿出來了。

Lodge 鑄鐵單柄小平底鍋:這鍋用處大矣,烘花椒、煉花椒油必用,做椒麻雞、涼拌白蘿蔔絲要淋一大匙熱油,也是用它預備。噴槍炙燒食材用它當襯墊,還可以進烤箱,做西班牙馬鈴薯烘蛋。(夫人補充:兩個 Lodge 鍋都是她親自塞進背包從美國扛回台北,辛苦了!)

Turk 雙耳平底鐵鍋:也是夫人買的,自從有了它,就幾乎不用不沾鍋了,所有「煎」的料理都用它搞定。無塗層,卻有獨特的格狀防沾刻紋。比較要適應的是它鍋底中央微微凸起,油會往四邊擴散,若需要把食材煎脆,得拿著鍋耳傾側一下,讓油流到中央。傳熱極快,清洗方便,在小 V 平底鍋之前,是我們最常用的煎鍋。要說有啥缺點,就是沒蓋子,但我發現十人份大同電鍋的鍋蓋,罩住它剛剛好。

燕三条「大人的鐵板」:去年入手的心頭好,用它煎過很多牛排、做過好幾次大阪燒,也試過許多煎炒料理,都很厲害。質地厚重,蓄熱力佳,附的蓋子和木頭鍋墊亦極好。最重要的是,請客用它上菜,戲劇效果滿分。

好的,鍋子列傳連載就到這裡。

小川石沒有廚房
小川石沒有廚房
2021年7月18日
熱度指數: 25
說讚數: 25
留言數: 0

#Gigi老師烹飪課🍳
#冷凍食品復熱基礎觀念

冷凍料理的復熱方式,一般家庭最常見有四種
1⃣微波爐、2⃣直火、3⃣電鍋、4⃣烤箱。
不管用哪種方式加熱,都要記得從冷凍庫拿出來的料理包都要先退凍約4成,也就是捏起來中心雖然還硬硬的,但已有不少溶解的水份的狀態,如果是不含水的冷凍食物(像是麵包類)則是捏起來稍微有點彈性的狀態即可拿去加熱。

🔻 微波爐 🔻
毫無疑問是加熱速度最快的方式,卻也最容易讓料理口感劣化,在使用上要注意加熱的食物種類與盛裝食物的容器,只要觀念正確,微波爐就會是非常便利的復熱工具。

(1.) 適合微波的料理:
湯品、燉煮物、有湯水的料理、 濕潤的麵米食。
含水的食物會因為電磁波與食物中水分子同頻共振劇烈磨擦而產生熱能,若含水量少的料理建議放一小杯水進去一起微波。

(2.) 慎選容器:
建議大家要微波時,把食物從包裝中取出,盛裝在玻璃、陶瓷、耐高溫容器中在進去微波。
⚠️金屬、鋁箔、不耐高溫的塑膠、有油磨的紙盒、美耐皿、保鮮膜,都不能進微波爐加熱。

(3.)微波訣竅:
可用沾濕飲用水的廚房紙巾鋪在水份含量較少的食物上加熱,維持食物的濕潤口感。也可蓋上微波專用蓋,或是用一個瓷盤反蓋,避免表面因微波造成口感乾硬。
溫度過低的食物,請用階段式的漸進式加熱方式,中小火力加熱一兩分鐘後,拿出來稍微拌一下,在送進去微波,反覆操作至食物溫熱即可。
⚠️微波建議到溫熱即可,不建議加熱到過度滾燙

附上年初po的微波爐文
https://www.facebook.com/majajamaja/posts/3449220228522931
===========================

🔻 直火 🔻
包含瓦斯爐、電磁爐、IH爐...等
僅次於微波爐快速的加熱方式
高含水量的食物直火加熱很方便,尤其湯品和燉煮物可以加熱到滾燙,彷彿回到剛烹煮好的狀態。
燉煮類料理用直火加熱可以讓因冷凍而油水分離的食物回復到最美好的狀態。
⚠️料理生手在使用直火加熱的方式時,請務必不要一下子開大火,慢慢用中小火加熱並且不要離開視線,然後要記得拌你的食物不然鍋底容易燒焦。

===========================

🔻 電鍋 🔻
時間較久,但不須顧爐。
缺點是有時電鍋蒸好的食物水份會比原本的多,若不喜食物太濕可以用別的方式。
加熱時把食物從包裝中取出,盛裝在陶瓷、金屬容器中再進去蒸,大同電鍋可以搭配內鍋架墊高,有的耐高溫玻璃容器也可以用電鍋蒸(玻璃容器務必墊高)。

⚠塑膠類、有油磨的紙盒、美耐皿、保鮮膜、封口袋,都不能進電鍋,不耐高溫的薄玻璃容器也不能喔。
☝️然後要記得叉插座+按下開關。(很多人都有過忘記的經驗)

===========================

🔻 烤箱 🔻
麵包、有乳酪絲的料理、烤物,可搭配鋁箔紙進烤箱加熱
從冷凍庫拿出來的食物要先放在室溫回溫後再進去烤
溫度太低就進烤箱會造成外層烤到過乾,但內部都還是冰的喔

===========================

⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️
然後有人問我包裝袋能加熱嗎 像是進微波爐或是隔水法
我的建議是:『盡量不要。』

通常廠商們封裝食物的袋子,多為PE(HDPE、LDPE)和PP,耐熱溫度有所不同;HDPE、PP耐熱溫度落在90~140°C之間,對熱有良好的耐受性,然而LDPE的耐熱溫度只有70~90°C。
加上食材本身持續加熱後可以到達的高溫都不同...
我們就不要在危險邊緣來回試探了。

#台南 #里民活動中心 #互助箱 #台南名店 #獨立店家 #宅配 #團購 #集運 #冷凍料理包 #宅配美食 #防疫

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